Для овощного шашлыка подойдут почти любые овощи: кабачки, баклажаны, сладкий болгарский перец, лук, помидоры, шампиньоны. Овощи можно жарить и так, а можно замариновать в маринаде из растительного масла, сока лимона, соли и перца.
Овощи нарезать крупными кусками, луковички или маленькие помидорки можно оставить целыми. Поместить в маринад или не помещать. Нанизать на шампуры и жарить на мангале. Когда овощи станут мягкими- шашлык готов. Для более пикантного вкуса можно между овощами поместить кусочки адыгейского сыра или брынзы.
Ещё один простой способ- запечь овощи на решётке. Но это уже не шашлык)))
Режете кабачок кольцами. Солите, добавляет майонез и чеснок. Маринуете минут 15. Готовите на гриле пока не станет мягким.
Кабачок быстро подгорает, поэтому почаще переварачивайте его.
Но даже если немного подгорит, всё равно получается очень вкусно.
Бекон получается поджаренным, хрустящим на слоёном тесте(просто и очень вкусно).
Нам нужны следующие продукты:
Тесто слоёное бездрожжевое 1упаковка
Бекон 200гр
Петрушка,лук зелёный
Теперь можно готовить:
- Бекон нарезаем ломтиками приблизительно 5см в длину
- Слоёное тесто нарезаем на прямоугольники размером с ломтики бекона.
- На тесто ложим бекон.
- Кусочек теста с ломтиком бекона складываем пополам и нанизываем на деревянный шампур.
- Выпекаем(шашлыки) опирая концы шампуров на края, противня(можно взять как круглый, так и прямоугольный противень).
- Главное, чтобы тесто с беконом снизу немного ложилось на противень.
- Выпекаем наши шашлыки 20 минут. При температуре 240°С.
- Достаём из духовки посыпаем зеленью.
Конина, очень сочное и жирное мясо, поэтому шашлык из конины будет очень нежным при правильном его приготовлении. Важно шашлык из конины не пережарить, иначе мясо получится сухим и жестким.
Существует мнение, что шашлык из конины не делают, мясо коня лучше потушить или засолить, лучшим блюдом из конины будет карпаччо.
Если же Вы все-таки решили готовить шашлык из конины, тогда для приготовления его приготовления потребуется:
- мясо конина один килограмм,
- винный уксус грамм 50 (мл),
- красный молотый перец,
- лук-репка примерно килограмм,
- вода 700 мл,
- соль.
Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками грамм по 50 и каждый кусочек хорошо отбиваем, натираем перцем и солью и укладываем в эмалированную посудину, залить водой в которой добавим винный уксус и отправить в холодок часов на 5.
Мясо нанизываем на шампур чередуя куски с кольцами лука-репки и жарить над углями до готовности сбрызгивая маринадом. Подавать с сухим вином и с дольками помидоров.
Еще несколько способов приготовления шашлыка из конины:
Хотя классический шашлык приготавливается обычно из баранины, но блюдо из поджаренной форели на углях имеет особый вкус, иногда так и хочется побаловать себя рыбкой.
Форель чистят от чешуи, освобождают от внутренностей и нарезают некрупными кусками. Кости из рыбы лучше удалить сразу, чтобы после их не вылавливать зубами.
Готовят маринад такого состава: на килограммовую рыбину нужно взять лимона 300 граммов, мелко нарезанного базилика 200 граммов, по вкусу положить розового и чёрного перца, посолить и добавить 50 граммов оливкового масла. Пусть постоит не менее получаса, потом можно нанизывать на шампуры и жарить.