Ваша мама постилась - этим все и объясняется. Ведь в остальное время, кроме поста, она питалась обычной пищей, как и все мы грешные. Поэтому организм и требует хотя бы чуточку какого-нибудь заменителя, но по вкусу напоминающего "настоящее" мясо, рыбу или другой скоромный продукт.Поэтому не судите её за это слишком строго. Другое дело, если человек-вегетарианец по идейным соображениям, а питается эрзацами, заменяющими по вкусовым качествам продукты животного происхождения, такие люди лицемерят. Даже не лицемерят, а лукавят, обманывают самих себя. А для чего? Значит, убеждения их не очень тверды.
Конечно в составе должен быть уксус.Всё остальное добавляющее в маринад (пиво,минеральная вода,киви,лимонная кислота и т.д и т.п ) сделает его другим блюдом ,но не шашлыком.
думаю здесь подойдет такой же подбор как и на копчение,первый в списке орех .последняя берёза,ну и само собой любые фруктовые деревья подойдут,исключение составляют лишь хвойные.из за смолы ,мясо будет с привкусом смолы,хотя тоже съедабельно ))) огонь исключен ,вот дым да ,для этого и крышки делают,но после накрывания крышкой мясо может немного горчить в начале ,потому как капающий жир и все остальное сгорая выделяют неблагоприятные ,вредные вещества,для чего к примеру в коптилках делают поддоны,чтоб на угли ничего не попадало.
Очень даже запросто. Утверждаю это с уверенностью, потому что в районе расположения нашего города есть сосновый бор, куда горожане в хорошую погоду отправляются "на шашлыки". Костер разводят из сосновых шишек, на коем и жарят эти самые шашлыки.
Я и сама когда-то хаживала "на шашлыки", жаль, сейчас нет такой возможности.
Сосновые шишки - неплохое топливо. В прежние времена, когда в квартирах были, так называемые, титаны, в которых воду грели дровами, мы топили титан как раз сосновыми шишками. Позже водонагревательные титаны сменили газовые колонки.
шашлык никак! так как шашлык жарится,а в банке он будет тушится,и это будет тушенка но не шашлык.