Самый простой и распространенный способ приготовления мясных консервов в домашних условиях известен еще с давних времен. Детально рассказывать не буду, передам только основной смысл. Отваренное мясо необходимо уложить в простерилизованную банку, в которую затем заливается растопленный жир. Консервы готовы. Приятного аппетита.
Тушенка, особенно самодельная, гораздо полезнее покупной колбасы. Ну а покупная тушенка все равно полезнее покупной колбасы. Если же говорить о самодельной колбасе, например, кровяной, то если человек умеет ее правильно изготовить, то она будет полезнее покупной тушенки. А домашняя колбаса и тушенка - это кто что предпочитает и любит. Но тушеное мясо полезнее переработанной колбасы.
Не важно баранина,говядина или свинина-по ГОСТу в банке тушенки высшего сорта должно быть не менее 58 процентов мяса и жира в совокупности.Но эти нормы почти некогда не соблюдаются-во многих банках сои наложено больше чем мяса.
Мясная тушенка - это прекрасная заготовка, которую можно приготовить своими руками в домашних условиях. Ее рецепт довольно просто, а в итоге Вы получите вкуснейшее блюдо. Для приготовления тушенки мы будем использовать мякоть баранины. Для тушенки подойдет любая мякоть. Это может быть говядина травяного откорма, дикое мясо. Зачищаем мясо от корма и приготавливаем для тушения. Выбирайте для Вас размеры кусочков для нарезки мяса, удобнее всего будет если это куски нанизываются на вилку. Для тушенки выбираем стеклянную посуду, которую мы сможем разместить в кастрюле, которая будет наполнена водой. Вода должна закрывать банку на 3/4. Предварительно подготавливаем банку обдав ее кипятком. Нам необходимо заполнить овощами и мясом банку на 2/3. В банку мы складываем мясо, нарезанное порционно, лавровый лист, любимые специи в моем случае черный перец горошком и лук.
Также в банку с тушенкой мы добавим немного курдюка. Размещаем банку с подготовленным мясом для тушенки в кастрюлю с водой, ставим на медленный огонь минимум на 5 часов. Не забудьте банку закрыть крышкой. Готовую тушенку можно харнить в холодильнике от 3 до 7 дней.
Я полагаю, не важно, из какого мяса тушёнка. Сразу надо посмотреть на банку. Если крышка сильно выпукла, такую тушёнку есть человеку очень опасно. Зато ёе прекрасно съест Ваш четвероногий друг - собака. Особенно, если Вы её переварите с хлебными продуктами - макаронами, лапшой, или просто - хлебом. Ведь просто одной баночки ему будет маловато.
Но если баночка нормальная, не раздутая, а при вскрытии, мясо пахнет очень вкусно, я бы сварил из этой тушёнки прекрасный бухлёр, а гурманы сделают из этой тушёнки прекрасный тушёный картофель с мясом. Тушёнка потому и хранится долго, что в неё добавляют консервант, не помню сейчас названия, но это без проблем можно найти в интернете. Это моё личное мнение.