Для приготовления мясных зраз с яйцом потребуется:
Пол кило фарша, 4 яйца, лук, мука, растительное и сливочное масло, и, конечно, соль. Итак, фарш, яйцо и соль размешиваем в блюде. Яйца варим вкрутую и мелко нарезаем, смешиваем с мелко нарезанным луком, солим немного. Теперь на муку выкладываем небольшими порциями фарш, разминаем и делаем в нём углубление, выкладываем начинку. Для более сочных зраз можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Далее соединяем края фарша и делаем котлету произвольной формы, обваляв её в муке. Обжариваем на растительном масле, как простые котлетки, переворачивая время от времени, до образования румяной корочки (примерно 30-40 минут). Приятного аппетита!
Для приготовления нам нужно : 1 крупная луковица, 3 яйца, соль, перец, растительное масло.
Лук чистим и нарезаем широкими кольцами. Выбираем из них самые крупные колечки и обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета.
В центр ( середину ) кольца вбиваем по яйцу. Дальше солим, перчим и доводим до готовности . По желанию можем посыпать зеленью.
Этот рецепт можно немного усложнить.
Крупные колечки лука обмакиваем сначала в муку, затем в молоко, а на последок в панировочные сухари.
После этого поджариваем луковые кольца в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
В каждое из колец вбиваем по яйцу и жарим до тех пор, пока белок не затвердеет. Затем солим, перчим и накрываем сковороду крышкой.
Сверху яйцо можно посыпать измельчённой зеленью и сыром.
Если от макарон пахнет яйцом, это может быть потому, что в макароны было добавлено яйцо, например, когда макароны жарили, а затем разбили яйцо, чтобы было вкуснее. Если же яйцо не было добавлено, то, возможно, при изготовлении макарон использовалось много яичного порошка, и есть даже яичная лапша, которая может откровенно пахнуть яйцом. Страшного в этом ничего нет, макароны от этого не станут хуже, но если человек терпеть не может яйца, то вкус таких макарон ему точно не придется по душе. Нужно внимательно изучать состав, ведь яичные продукты обязательно должны указывать.
Для приготовления макарон с соусом «Аматричана» будут нужны 400 граммов макарон, 200 граммов копчёной грудинки, 500 граммов томатов в собственном соку без кожицы, одна луковица, черный намолотый перец, поваренная соль, три больших ложки оливкового масла.
Для начала почистим одну небольшую луковицу и порежем ее на мелкие кусочки. На разогретой сковородке с небольшим количеством оливкового масла прижарим нарезанный лук до полуготового состояния. После этого забросим в сковородку к полуготовому луку порезанную на небольшие кубики 200 граммов копчёной грудинки, хорошенько перемешаем и периодически перемешивая прижарим ее вместе с луком. Затем забросим в сковородку с луком и копченой грудинкой томаты в собственном соку без кожицы и на большом огне доведем всю массу до кипения. После закипания уменьшим огонь до минимального и при закрытой крышке проварим соус примерно 18-20 минут. По своему вкусу всыпем поваренную соль, черный свежемолотый перец, перемешаем и снимем готовый соус «Аматричана» с огня.
Согласно инструкции на упаковке в кастрюле отварим макароны до готовности. Затем переложим отваренные макароны в тарелку, заправим приготовленным соусом «Аматричана» и подадим на стол. Приятного аппетита!
Известно, что итальянцы все макаронные изделия называют пастой и просто их обожают.
Для приготовления блюда под названием Макароны по- итальянски с фаршем, нам нужно :
Сначала лук чистим и нарезаем полукольцами, а затем обжариваем его на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем добавим фарш, солим и перчим. Фарш разбиваем с помощью лопаточки, чтобы не было крупных кусков. Тушим всё до полуготовности.
Томаты моем, сушим и нарезаем дольками, а затем добавляем в сковороду и тушим ещё 5 - 6 минут и лишь после добавим молотую паприку.
После этого вливаем сливки и натёртый сыр, тушим ещё 3 - 4 минуты. Снимаем с огня.
Макароны отвариваем согласно инструкции на упаковке, затем откидываем на дуршлаг. После того, как вся воды стечёт, выкладываем их обратно в кастрюлю и соединяем с приготовленным фаршем или, наоборот, выкладываем их в фарш. Перемешиваем.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаём на стол.