Супы, соусы со свининой и крупами очень наваристые, насыщенные и питательные. Такой суп отлично готовить и зимой, и летом.
Мясо придает силы и доставляет белки, а крупа питает, богатая клетчаткой, растительными белками.
Приготовим суп из свинины и гречки.
Берем такие продукты:
мясо свинины на косточке - 600 грамм,
сливочное масло - 50 грамм,
картофеля семь штук клубней,
лука пара штук головок,
гречневой крупы три столовые ложки,
зелень,
лавровый лист по вкусу,
немного соли.
Мясо с косточкой варим, чтобы получился густой концентрированный бульон. Немного подрумяним на сковороде без масла крупу гречки, бросаем вариться в бульон.
Почистим лук, обжариваем на сковороде, к нему добавляем порезанный на кубики картофель, обжариваем все вместе, после этого перекладываем в суп и провариваем, пока размягчится, как надо картофель.
Тогда можно присыпать измельченную промытую зелень, присолить.
Отставляем суп, можно разливать по тарелкам.
Приятного аппетита!