Я перловую крупу варю в мультиварке на режиме "каша", продолжительность режима 1 час. Перед варкой крупу замачиваю на несколько часов. Это если я варю кашу, а для рассольника я крупу так же предварительно замачиваю, потом варю 40 минут одну крупу, и еще минут 20 уже в супе.
Чечевица очень вкусный и полезный продукт, она нежнее и вкуснее гороха, на который внешне несколько похожа. Варить ее очень просто и недолго, она вкусна и сама по себе и в супчике. Чечевица бывает разных цветов и сортов. Замачивать чечевицу перед варкой не обязательно, если только вы не хотите, чтобы она сильно разварилась. Что касается степени увеличения чечевицы в процессе варки, то в среднем она увеличивается в два - в два с половиной раза, в зависимости от того, какой вы хотите ее видеть, - целенькой (целенькими чечевиченками) или более разваренную. Я не слишком долго ее варю, поэтому у меня чечевица увеличивается в объеме в два раза.
<h2>Фаршированный перец</h2>
Как готовить наш перчик? А совсем просто!!
Если мы фаршируем перец только овощами, значит и время готовки меньше, чем у мясного фаршированного перца.
- Перец фаршированный овощами. Вычищаем серединку перца и фаршируем смесью из обжаренных овощей. Все овощи обжариваем по отдельности!! Баклажан и картошку обжариваем кубиками, морковь обжариваем натертую на крупной терке, кабачок крупно порезанными кольцами, лук как вам нравится, главное что бы все обжарить по отдельности. Заправляем толченым чесночком, солим, перчим и фаршируем перчики. На противень наливаем растительного масла чуток, складываем перец и поливаем томатным соком. Запекаем 20 минут без крышки.
- Перец фаршированный мясом и рисом. Я рис не отвариваю. В мясной фарш добавляю резанный лучок, риса пол стакана, сметаны пол стакана. тертое яблоко, соль, перец, специи. Все хорошенько вымешиваю и фарширую перец. На противень пару ложек растительного масла, перчик, заливаю сметаной с томатным соусом и выпекаю под крышкой 40 минут.
Все просто и быстро, а главное вкусно!!!
Приятного вам аппетита.
Я все грибы варю не меньше 40 минут после закипания.После этого обжариваю, мариную, замораживаю. И если бывает необходимо, первую воду сливаю. исключения только составляют шампиньоны, купленные в магазине. Их могу варить меньше. или жарить без предварительной варки. Но у всех свои индивидуальные кулинарные привычки.
Фасоль я выращиваю на своем огороде. Люблю добавлять отварную фасоль в винегрет, в борщ, да и просто любим поесть отварную фасоль и в виде гарнира. Мне тоже всегда было интересно - во сколько же раз по весу увеличивается фасоль при отваривании. Я всегда перед варкой фасоль замачиваю в воде комнатной температуры. Стоит она у меня так часов двенадцать. После замачивания я отвариваю фасоль в воде без соли, соль добавляю за пять минут до окончания варки фасоли. И вот при взвешивания фасоли - до замачивания и после отваривания у меня получается, что вес готовой фасоли увеличивается примерно в два с половиной раза.