Есть самые разные канапе на шпажках. Они готовятся на кусочке хлеба (булочки, хлебца) или кусочек сыра, мяса, дополняются овощами или фруктами, оливкой, яйцом, рыбой или грибами, скрепляются шпажкой. Также для канапе можно использовать вместо хлеба блины, лаваш и др.
Такие канапе очень удобны для приготовления на фуршетный стол или в самые разные праздники.
Например, очень простой способ приготовить канапе - канапе с копченой рыбой и хлебом.
Канапе на шпажке с сыром и ягодами винограда -
Предлагаю приготовить канапе с грибами.
Берем следующее:
шампиньонов шесть штук,
сыр твердых сортов - 100 грамм,
соевого и белого винного уксуса одинаково каждого по одной столовой ложке,
оливковое масло - две столовые ложки,
помидоров черри - два - три штуки,
карбонат - 200 грамм,
горчица в зернах - две столовые ложки,
майонез - одна столовая ложка.
Почистим грибы, отделяем шляпки от ножек.
Для того, чтобы сделать маринад, соединяем винный и соевый уксус по одной столовой ложке, добавляем по одной столовой ложке горчицы в зернах, оливкового масла.
Шляпки грибов помещаем в маринад, пусть побудут и промаринуются.
Тем временем, измельчаем ножки грибов, обжариваем на оливковом масле. После этого отставляем, добавляем майонез, горчицу в зернах и все вместе смешиваем.
Далее промариновавшиеся грибные шляпке обжариваем на сковороде с оливковым маслом с двух сторон.
Можно приступать к сборке канапе.
Порежем тонко карбонат, для этого подходит слайсер или вручную разрезаем тонко. Берем пластины карбоната, промазываем сверху обжаренной грибной начинкой с майонезом, далее сворачиваем в рулетик, режем пополам.
Формируем канапе: снизу грибная шляпка, далее кусочек сыра, кружочек или половинка помидора черри, затем рулетик карбоната и снова грибная шляпка. Все вместе скрепляем шпажкой.
Приятного аппетита!