Я делаю малосольные огурчики сухим способом, без воды. Быстрые и очень вкусные. Нужен чистый п/эт пакет, огурцы, соль, зелень и чеснок. Огурцы (1 кг) мою, обрезаю попки, кладу столовую ложку сахара без верха и столовую ложку соли с верхом, укроп, чеснок и любую зелень по вкусу. Никакой воды! пакует завязываю, встряхиваю. И кладу в холодильник. готовы уже утром, если сделали вечером. Чем дольше лежат, тем больше просаливаются. Правда, не залеживаются ))).
Огурцы солим холодным способом. На дно 3 литровой банки кладем 10-12 вишневых листьев,
4-5 кусочков хрена, 2-3 зубчика чеснока и столько же зонтика укропа.
Сверху укладываем огурцы до плечиков. Заливаем банку соленой (на л воды 1 ст. л.) некипяченой водой. Закрываем пластмассовой крышкой и ставим в темное прохладное место.
В прошлом году я покупала где-то в 10-х числах августа. У нас они стоили тогда по 20 рублей за 1 кг. Набрала 5 кг, потом решила, что мало. И через 2 недели докупала еще, собирала остатки по всему рынку уже по 35-40 рублей, но все-равно довольна была. Хватило на зиму, еще и остались запасы. Тоже жду того момента, когда огурцов на рынке много будет.
Я такие огурчики делаю, но малосольные и делаются за минут 10. Огурцы мою и режу кружочками, складываю в пакет. Добавляю свежий, промытый укроп, рву его руками и в пакет к огурцам, пару зубчиков чеснока, для вкуса, дольки чеснока режу на пластинки и в пакет. Сыплю соль примерно столовую ложку на пакет, можно и по больше не много. Добавляю промытый лавровый лист, пару соцветий гвоздики, пару листьев смородины и вишни. Далее, закручиваю пакет и растрясаю его так, что бы огурцы, были в этой смеси, и смесь равномерно распределилась. Затем ложу на верхнюю полку холодильника, минут на 10 и все. Моим нравятся такие огурчики, а вот на зиму в пакете ни разу не делала.
Здесь главным ходом, который вам следует осуществить для того, что бы ваше выращивание огурцов в бочках, получилось максимально успешным и продуктивным, сводится к тому, что семена которые вы для этого дела будете покупать, должны относится к гибридам или ранним сортам. Все потому что в конечном итоге они дают женские цветки, которые для бочек, подходят лучше , так как лучше там адаптируются.
Плюс к этому из той группы, которую я привел вам в пример как оптимальную, вам не следует брать, какой то один сорт, а следует взять несколько и по несколько и сажать. Тогда ваши огурцы в таком сочетании, будут легче и полноценне опыляться.