Нужно понимать, что от нитратов и нитритов полностью избавиться в овощах и фруктах не получится.
Поскольку в химическом составе овощей и фруктов они присутствуют.
Важно избавиться от их переизбытка, который превышает норму и может навредить нашему здоровью.
Поэтому нам нужно предпринять некоторые доступные меры.
Например, стоит очищать овощи и фрукты от кожуры.
В кожуре скапливается самое большее количество нитратов.
Далее есть такой способ как вымачивание.
Можно на несколько минут замочить овощи или фрукты в холодной воде.
Воду можно менять.
Ещё нужно знать, в каких частях содержится нитратов большим и удалять их.
Например, в зелени нитраты сосредоточенным в стеблях, поэтому стебли нужно отрезать.
В огурцах больше всего нитратов у хвостика, поэтому эту части нужно удалять.