Блины на Масленицу - это святое!
Но и оладьи тоже подойдут!
Блины - это вкусное, сытное, простое и любимое многими блюдо.
Блины и оладьи - символ Масленицы!
"Блин - символ солнца, Красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей".
Так красочно описал Александр Куприн одно из древнейших изделий русской кухни.
На Масленицу всю неделю можно удивлять своих близких необычными блинами.
Рецептов множество!
Фигурные, разноцветные, солёные и сладкие.
Обычные блины.
3 яйца
3 стакана молока
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
сода на кончике ножа
2 ст. л. растительного масла
2 стакана муки
К таким блинам можно подать сметану, варенье, мёд, растопленное сливочное масло.
Можно начинить различными начинками.
Блинные столбики с икрой.
Из блинов скручиваются небольшие рулеты. Внутрь помещают небольшой кусочек сливочного масла. А сверху кладут икру.
Блинные роллы.
Блин необходимо намазать плавленным сыром, добавив измельчённый чеснок по вкусу. На сыр выкладывается тонко нарезанная красная рыбка. Блин плотно сворачивается в трубочку. Полученный ролл нарезается на порции. Украшается зелёным луком.
Можно сделать мясную или сладкую начинку.
"Калейдоскоп"
Блины складываются уголком и наполняются различной начинкой.
Можно сделать две тарелки - одну со сладкой начинкой, а вторую - с мясом, рыбой, икрой.
В центр поместить соусницу со сметаной или джемом.
Оладьи.
1 яйцо
1 стакан кефира
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сахарной пудры
щепотка соли
1 стакан муки
растительное масло дляжарки
Слегка взбалтываем яйцо. Добавляем кефир, соль, сахарную пудру, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешиваем. Жарим на среднем огне на растительном масле.