Соус или приправа,которая называется- чатни пришла к нам из индийской национальной кухне,и это блюдо очень популярно в Индии.
И вы всегда сможете приготовить чатни в домашних условиях.Это особой сложности не представляет.
Для того,чтобы вам приготовить индийское блюдо чатни из зеленых помидоров,то для этого будут нужны вот такие компоненты:
горчица крупнозернистая – одна чайная ложка
уксус винный 8% – две столовые ложки
лук – триста граммов
перец молотый – одна чайная ложка
соль,сахар песок- по вкусу
яблоки свежие – двести граммов
помидоры зеленые – полтора килограмма
Как приготовить чатни из зеленых помидоров:
В интернете их очень много, я думаю. Или вы ищите уникальный рецепт разработанный людьми?
В настоящем узбекском плове очень важно соотношение продуктов по весу-иначе получится каша..Например-200 г мяса говядины или баранины..200 г риса(стакан)..200 г моркови..250 г (стакан кипятка)..и по 100 г лука..100 мл раст.масла(они берут хлопковое)..но мы можем любое рафинированное..смесь пряностей для плова.куда обязательно входят ажгон(зира)..куркума..и барбарис..А делают так:Промыть и замочить в подсоленной воде рис(крупный круглый)на час-полтора..В раскал.масле обжаривают мясо..затем добавляют лук..позже морковь..специи.соль...помешивают..убавляют огонь..Добавляют кипяток и тушат на медленном 20 мин.Затем+рис отцеженный ровным слоем..варят с открытой крышкой до полного выкипания воды и закрывют и уже на минимальном нагреве доводят до готовности.Дают отдохнуть мин.10 и потом перемешивают и подают на стол.
Для того чтобы приготовить блины со шпинатом нам понадобится :1яйцо, 30 гр.сливочного масла, 70 гр.замороженного шпината, 300 мл молока, 120 гр. муки, соль перец сахар по вкусу. Масло растительное для обжаривания.Для подачи -сметана, чеснок, зеленый лук.
Для начала измельчаем шпинат и обжариваем его на растительном масле .Яйца ,молоко ,сахар, соль, перец тщательно перемешиваем до получения однородной массы, а затем в эту смесь добавляем просеянную муку.Замешиваем тесто до исчезновения комочков. Когда смесь станет однородной, добавляем туда растопленное сливочное масло и шпинат. Все хорошо перемешиваем. Блины выпекаем на раскаленной, смазанной маслом ,сковороде с двух сторон. Эти блины хорошо сочетаются со сметаной, в которую был добавлен измельченный зеленый лук и чеснок.
Феттуччини - это ленточная вермишель или макароны.
Предлагаю приготовить Феттуччини с грибами .
Для приготовления нам нужно : 300 грамм феттуччини ( если её нет, то можно взять домашнюю лапшу или спагетти ), 700 грамм свежих шампиньонов, 1 ст. ложка сушёного майорана, соль, растительное масло для жарки, 2 - 3 ст. ложки горчичного масла , зелень петрушки
, вода.
Промытые грибы нарезаем на четвертинки и обжариваем в сковороде на растительном масле на сильном огне 5 минут. Затем добавим майоран и периодически помешивая жарим грибы до золотистого цвета.
Готовим феттуччини. Для этого доводим воду в кастрюле до кипения, солим и опускаем в неё макароны. Варим до состояния, когда макароны готовы,
но не разварены, то есть они должны быть упругими, а не мягкими. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем добавляем горчичное масло и перемешиваем.
На блюдо выкладываем макароны, добавляем обжаренные грибы и посыпаем измельчённой зеленью петрушки.
Отдельно подаём салат из свежих овощей.