Приготовить такой салат несложно и он может подаваться даже на праздничный стол.
Сначала отвариваем 5 яиц и разрезаем их на четвертинки.
Берём 100 грамм ветчины в нарезки и каждый кусочек разделим на 2 - 3 ломтика. Затем обжариваем их на сливочном масле до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось.
Берём 2 белые булочки и нарезаем на небольшие кусочки, а затем обжариваем их на том же масле, что и ветчина до зарумянивания ( выкладываем на бумажное полотенце ).
Делаем соус, для этого миксером взбиваем 0,5 ч. ложки горчицы, 2 куриных желтка, 0,5 ст. ложки белого винного уксуса и соль. Растопим немного сливочного масла и добавляем в смесь. Ещё раз взбиваем и добавим ещё 1 ст. ложку эстрагона. Всё перемешиваем.
На каждую тарелку выкладываем листья шпината ( если нет, то салатные листья ), кладём по одной четвертинке яйца, добавляем булочки, ветчину и заправляем получившимся горчичным соусом.
К столу подаём сразу же.
У нас в семье салат "тещин язык" является закуской из баклажанов! Это обжаренные пластинки баклажанов, с острой начинкой, завернутые в рулетики. Хороша эта закуска для застолья, очень хорошо поедается под стопочку чего-нибудь горячительного!
Нам понадобится два баклажана (лучше брать удлиненные, их проще будет резать и из длинных полосок получаются красивые рулетики), 4 зубчика чеснока, два помидора, зелень укропа и петрушки (количество варьировать по желанию- любите больше зелени берите по пучку каждого вида), 2 ст ложки майонеза (можно йогурта смешанного с горчицей), соль по вкусу.
Баклажаны нарезаем вдоль на тонкие пластинки, посолить, оставить минут на 20, а затем промыть и обсушить (говорят, так выходит горечь, мне всегда это делать лень, поэтому я этот пункт опускаю, и у меня они никогда не горчат). Затем обжарить баклажаны до золотистой корочки с двух сторон (можно запечь на гриле или в духовке на противне, если не любите очень жирную пищу), остудить. Пока остывают баклажаны приготовить начинку: зелень смешать с майонезом, добавить чеснок, хорошо перемешать. Помидоры нарезать дольками.
Пластинку баклажана смазать соусом, на один край баклажана положить дольку помидора и свернуть рулетиком. Выложить рулетики на листья салата и подавать на стол!
Понадобиться.
200 гр.куриной отварной грудки
200 гр.шампиньонов
100 гр.сыра
3 яйца
3 желтка
Чипсы
Майонез
Приготовление:
На тарелку ложим слой измельченой грудки и смазываем майонезом.Затем слой шампиньонов и сново майонез.Далее слой яиц тертых на терке,майонез.Потом сыр тоже тертый на терке,майонез.На вверх салата трём желтки.Убираем в холодильник.Перед подачей по краям салата раскладываем чипсы,это будут лучи солнышка.Приятного аппетита!!!
По приготовлению Новогоднего салата "Первый лист календаря" имеется несколько вариантов рецептов, предлагаю ниже один из них.
Нам потребуются:
- сладкий перец болгарский (красный либо желтый);
- креветки отварные;
- сыр твёрдый (подойдет и Российский);
- яйца вареные;
- майонез;
- зелень для украшения салата.
Салат укладывается слоями и в виде календарика, каждый слой промазывается майонезом (можно майонез класть в виде сетки):
- первым слоем укладываем нарезанный мелкими кубиками перчик, майонез;
- вторым слоем отварные измельченные креветки, майонез;
- третий слой из тёртого твердного сыра (тёрку используем среднюю, не самую крупную), майонез;
- четвертый слой из натертого на средней терке желтка, майонез;
- пятым слоем укладываем натертый белок;
- обмазываем верх и бока майонезом, придаем форму календарика и украшаем сверху в виде календаря.
Для написания цифр можно использовать полоски красного сладкого перца, а так же отварную морковь. Добавляем зелени (укроп в виде еловой ветки), зерна граната или клюква для шишечек на ёлке.
Новогодний салат готов!
САЛАТ 2014 ГОДА - "ЛОШАДЬ"
Для приготовления:
- куриная грудка - 1 шт
- сладкий Болгарский перец - 2 шт
- грибы жаренные - 200-300 гр
- яйца куриные - 4 шт
- майонез и соль - по вкусу
Способ приготовления:
Куриную грудку помыть, очистить от кожицы, отварить в присоленной воде примерно 30 минут после того как вода закипит. Готовое куриное мясо охладить и и порезать мелко. Затем берём болгарский перец. очищаем его от сердцевины и нарезаем на мелкие кубики. Порезанную грудку и перец переместить в глубокую посуду, залить майонезом и перемешать. Затем берём плоское блюдо и выкладываем нашу уже готовую курино- перцевую смесь в виде головы лошади.
Далее - яйца отвариваем в крутую - желтки натираем на мелкую тёрку и смешиваем их с майонезом. Полученной смесью следует обработать всю поверхность головы лошади, да так что бы курица и перец не просвечивались.
Затем белки натираем на мелкую тёрку и посыпаем полностью голову лошади. с Помощью жаренных грибов мы делаем глаза, ноздри и гриву. Вот и всё - салат готов! Желаю всем приятного аппетита!