Фокачча это традиционный домашний итальянский хлеб.
Хлеб приготовить можно с начинкой или без.
Фокачча на газированной минеральной воде очень простая в приготовлении.
Для нее понадобится:
- газированная вода — 300 мл.
- мука — 500 г
- дрожжи (лучше свежие) — 10 г.
- сахарный песок и соль — по 2 ч.л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- розмарин — 2 веточки
- помидоры черри — 5 шт.
Дрожжи смешать с 2 столовыми ложками муки и сахаром, развести всё с 50 мл. воды,размешать и отставить на 15 минут.
Через 15 минут к дрожжам добавить оставшуюся воду,муку,соль,оливковое масло и замесить тесто.
Выложить тесто в большую миску, смазанную маслом, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место на 1 час.
Затем выложить тесто на рабочую поверхность.Присыпать мукой.Разделить на две части.Каждую часть раскатать и свернуть в двое.Затем руками вытянуть каждую часть до формы прямоугольника.
Прикрыть полотенцем и дать настояться минут 20.
После чего переложить их на противень с пергаментной бумагой.
Пальцами в хаотичном порядке сделать углубления.
Смешать немного масла и воды.Смазать фокаччи.
В одну фокаччи в углубления положить иголочки розмарина,а в другую половинки помидоров черри.
Выпекать 15 минут при t 180-200 С.