Можно приготовить сырники как из творога,так и из брынзы с зеленью. Для их приготовления
вам понадобится творог -полкило,мука -три столовых ложки,одно яйцо,пучок петрушки,кинзы или укропа,соль и растительное масло.
Через сито протрите творог,затем смешайте его с порубленной мелко зеленью,мукой яйцом и солью.
Затем сваляйте колбаску из массы и нарежьте ее,затем каждый колобок нужно расплющить и обжаривать на растительном масле на среднем огне до корочки с обоих сторон сырника.
Можно в массу добавить натертый на мелкой терке сыр твердых сортов и зеленый лук,тогда ваши сырники будут более воздушными и объемными по внешнему виду.
Без жарки на масле? Тогда лучше сделайте творожную запеканку. Насчёт муки, что в сырники, что в запеканку, то её надо совсем чуть-чуть, иначе будет не пушистой и не такой нежной. А насчёт жирности сырников на масле... Ну , скажу так. Если маслом слегка покрыть дно, сковороды. ( чуть больше, чем если бы смазать) то жирными они не будут. Если же сырники во время жарки Хотя бы на половину в масле, то это уже гадость. Вывод : если смесь для сырников правильно приготовленна, то жарить их можно очень быстро с минимумом масла. И чтобы они стали ещё нежнее есть их надо положив немного сметаны сверху. Собственно это главное.
Вместо муки идет крахмал кукурузный и сухое молоко, можно протеин /соевый предпочтительно, но и другой пойдет/ вместо крахмала.
На 200гр. творога одно яйцо СО или С1, ванилька, сахар или сахзам по вкусу, одна ст.ложка протеина или крахмала плюс 1 ст.ложка сухого молока.
Добавки могут быть разные, как вы понимаете.
Я люблю с яблоком или распарить изюм или ягоды годжи, иногда мак ввожу, можно сверху посыпать кунжутом.
Если творог суховат, иногда йогурт добавляю, но можно и кефир и сметану до нужной вам консистенции - тут на вкус уже, кто как любит.
Понадобится 1 кг творога, 2 яйца, 1,5 стакана сахара, пакетик ванилина, 2 ст.ложки манной крупы, 1 стакан муки, 2 яблока (сладких сортов). Все ингредиенты смешать (яблоки натереть на тёрке) до образования однородной массы. Разогреть духовку до 200 градусов. На смазанный сливочным маслом противень выложить небольшие шарики из подготовленной смеси. Выпекать до образования золотистого цвета (это, примерно, минут 20). После этого аккуратно вытащить противень и дать сырникам немного остыть, так как горячие они будут слишком мягкие и могут развалиться. Подать готовые сырники к столу можно со сметаной или мёдом.
Приятного Вам аппетита!
Творог очень полезен для организма, а творожные сырники очень вкусные и вся семья будет кушать их с удовольствием.
Чтоб сырники получились более однородными необходимо творог хорошенько размять вилкой, затем взбить блендером, чтоб они были воздушными и нежными.
Для приготовления сырников из 1 килограмма творога необходимо в приготовленный творог добавить 8 столовых ложек сахара, 4 яйца, 2 пакетика ванильного сахара и немного соли.
Всё хорошенько перемешать, постепенно добавляя малыми порциями 200 грамм муки, можно ещё добавить изюм и немного корицы, чтоб у сырников был приятный аромат и особый вкус.
Жарить нужно на слабом огне на растительном масле с добавлением сливочного масла.
Чтоб тесто не прилипало к рукам, нужно ложку смочить в холодной воде, набрать тесто и сформировать лепешки толщиной до 2 сантиметров.
На тарелку лучше положить бумажные салфетки, чтоб они убирали лишний жир.
Кушать можно со сметаной.