Начнём с того что мёртвые раки не съедобны, мёртвых раков кушать нельзя это опасно для здоровья. Если вы съедите мёртвого рака расстройство желудка и понос вам гарантирован, а может случится и посерьёзнее проблемы со здоровьем.
Поэтому если вы хотите без проблем полакомиться раками, но ваша рука не поднимается опустить в кипяток живого рака, то у вас есть два варианта или попросите кого-то из ваших знакомых сварить раков или кушайте раков исключительно в кафе и ресторанах, там повар приготовит вкусных раков и не на ваших глазах, правда выбрать в аквариуме живого рака, может быть вам всё же придётся.
Но так на всякий случай знайте, что хвостик варёного рака, вернее его называют шейкой, должен быть подогнут это говорит о том, что рак был живой до того как его сварили. А если хвост после варки остался прямым, то такого рака есть нельзя, это сварили мёртвого рака, выкидывайте его без сожаления, кушать его опасно для жизни.
Перловку мало кто готовит из-за того, что просто не знают как правильно готовить эту крупу. А зря, перловка очень полезная, ведь она содержит много витаминов и микроэлементов.
Перловка хороша в супе, а так же в качестве гарнира.
По приготовлении перловки нужно учитывать то, что крупа очень сильно разваривается, увеличивается в объеме. Эту особенность крупы обязательно нужно учитывать в процессе приготовления и не накладывать крупы больше, чем вам потребуется в результате.
Перловка в процессе варки увеличивается в пять раз. Именно поэтому, обязательно нужно учитывать увеличение крупы и брать соответствующую кастрюлю для варки крупы.
Ниже приведена шпаргалка которая поможет вам приготовить из перловки вкусную кашу.
Для того чтобы сделать вкусное гороховое пюре или гороховый суп, нужно знать секреты приготовления гороха. А кроме того, нужно уметь правильно рассчитать количество сухого гороха, который имеет свойство увеличиваться при варке.
Сухой горох увеличивает свой объем и при замачивании, а замачивать его нужно дабы ускорить процесс варки. Если замочить горошек на 5-8 часов, то за это время он увеличится в объеме в два раза.
После замачиванию горох нужно промыть и только после этого его можно ставить на огонь. Принято брать воды в три раза больше, чем гороха. А все потому, что он еще увеличится при варке. Например, если у вас был стакан сухого гороха, то на выходе вы получите три стакана.
Имеются некоторые сорта гороха, которые набирают в себя еще больше воды. В этом случае 100 грамм сухого продукта превратятся в 400 грамм сваренного гороха.
лучше не варить. так больше витаминов сохраняется. заливаете промытые сухофрукты на ночь крутым кипятком и укутываете. можно не укутывать, но так почему-то получается на много вкуснее. и сахар я добавляю только после того, как запарится. бывает что сахар и не нужен.
Куриные сердечки являются пожалуй самыми полезными и вкусными субпродуктами. Первые полчаса они варятся без соли, затем солятся и варятся ещё приблизительно столько же. Для проверки готовности достаточно проткнуть сердечко зубочисткой. Если они не сварились, вода окрасится в розоватый цвет.