Нам понадобится: 0,5 кг говяжьей вырезки, 20 мл воды, 50 г айвы, 150 г тыквы, 5 мл винного уксуса, мускатный орех, специи, сахар, соль.
Говядину нарежьте кусочками,слегка обжарьте и выложите из сковородки. В этой же сковороде обжарьте лук, положите айву, мелко нарезанную тыкву, положите сахар, соль, мускатный орех и специи. Добавьте обжаренное мясо, воду и на медленном огне Тушите 1,5 часа.
Приятного аппетита!
Сделайте на каждом сердечке маленький надрез , можно два, с противоположных сторон, налейте в сотейник немного оливкового масла, добавьте также и грамм 20 - 30 сливочного. Разогрейте, высыпьте туда сердечки и залейте капустным рассолом. ( Не маринадом). Если нет капустного, то можно использовать огуречный или от солёных помидоров. Доведите до кипения. Протушите сначала при закрытой крышке на малом огне минут 20, затем крышку долой и тушить также на малом огне, до полного выкипания жидкости. А затем уже поступайте по своему вкусу, - специи, соусы и т.д. Жарьте до подрумянивания. Не забудьте, что солить скорее всего не понадобится. И приятного аппетита! Да, чуть не забыл, на гарнир лучше всего подойдёт варёный рис.
Меня в деле приготовления говядины очень выручает мультиварка.Говядину<wbr />, если это не молодая телятина, достаточно сложно мягкой приготовить.Я еще люблю всё недожаривать,недотуш<wbr />ивать,говядина раньше почти всегда жетская получалась.Мне нормально, муж ворчал.
В мультиварке делаю так.На режиме "Жарка" обжариваю морковь (можно и без неё),лук (большая головка), чеснок (пару зубчиков).Можно грибы, например шампиньоны.В зажарку отправляем нарезаную говдину, как нравится, можно кубиками, можно как на бефстроганов.Обжарил<wbr />и, добавили ложку другую сметаны, муки, еще пожарили минутку, залили воды, как на подлив.Крышку закрыли, поставили на режим "Тушение", минут 40 протушили.Потом переставили на режим "Томление".И оставляем на этом режиме не менее 30 минут, или чем дольше, тем лучше.В результате получаете очень мягкую и ароматную говядину.
Если мультиварки нет, то можно в горшочках протомить в духовке.Если на сковородке, то нужно очень долго тушить на медленном огне.
Сначала режете мясо не толсто не толще пальца потом готовите кляр мука+соль+перец по вкусу заливаете взбитым с водой яйцом и тщательно перемешиваете у вас должно получится жидкое тесто немного гуще чем для блинов, макая мясо в тесто(я высыпаю в миску с тестом и перемешиваю)выкладываете на подогретую сковороду как обжарится переворачиваете, если мясо жесткое то после обжарки обязательно протушить.
Очень люблю китайскую кухню. Она меня потрясает своим разнообразием и вкусовыми оттенками. Но вот говядину никогда не приходилось пробовать. Нашла для вас хороший рецепт. А именно, говядина с томатным соусом).
Итак, посмотрим вместе, как ее приготовить. На самом деле, готовка занимает очень мало времени. А вот про вкус пишут, что он великолепный. Жаль, что подтвердить пока не могу).
Нам понадобится мясо, которое мы предварительно хорошенько промоем проточной водой.
- дальше горошек в стручках используем свежий - примерно с полкилограмма на триста граммов мяса.
- крахмал картофельный - столовая ложечка;
- томатный соус или кетчуп - две столовых ложки;
- лучок репчатый;
- яйцо;
- масло растительное, перчик, соль
- три столовых ложки сладкого вина.
❀ ❀
Готовим мясо. После мытья его нужно обсушить салфеткой. Когда оно обсохнет, мы его нарежем тоненькой красивой соломкой (это в идеале) или кубиками (как вам будет удобно). Затем яйцо взбиваем с солью, вводим крахмал и перчик черный. Окунаем в эту смесь мясо. И прожариваем на сковороде. Лучок быстренько рубим и обжариваем отдельно от соломки мясной или кусочков говядины. К нему кладем горошек (без стручка), вводим вино, соус, сахар щепотку, соль.
Попробуйте и добавьте специй столько, сколько захотите. Протушиваем, а затем кладем мясо, немного помешаем и выключим. Когда горячее будете подавать на стол, можно немного побрызгать крахмальной смесью. Но пишут, что можно этого и не делать. Приятного аппетита!