Я знаю.что одуванчик очень полезный.тем более весной.ведь наш организм после зимы надо кормить свежими витаминами.А одуванчик-один из первых весенних растений.в которых их очень много.Но как же накормить свою семью этими витаминами.которыми так богат одуванчик?И я придумала такой салат.что моя семья даже и не подозревает.что он там есть.Листики одуванчика мою и заливаю на 15 минут соленой водой.чтобы они не горчили в салате.потом их мелко режу.добавляю крупно нарезанное яйцо.мелко нарезанный зеленый лук.консервированный зеленый горошек.нарзанную мелкими кубиками вареную морковку и заправляю сметаной или майонезом.Получается очень хитрый и вкусный салат.
Очень вкусная получается печень в глиняном горшочке.
Я делаю так: На дно горшочка кладу кусочек сливочного масла, затем чуток жаренного репчатого лука, на лук кладу обжаренную печень на сковородке на сильном огне, на неё порезанный кубиками картофель, сверху ещё раз лук, но уже сырой, кольцами и поперчив и посолив, смазать майонезом. Налить 50 мл воды. Накрыть фольгой и в духовку на 1 час, при температуре 180 градусов. После этого времени снимаю фольгу и заливаю всё омлетом и ещё на 10-15 минут потомить на малом огне. Приятного аппетита!!!
Таша, не думала, что в этом глубокий интеллект зарылся.
Говядину нужно брать из нижней части ноги - ниже коленки.
Курицу лучше домашнюю и целиком - не слишком молодую - не бройлер, но и не пенсионерку, хотя из них лучшее желе, но вкус пенсии.
В большую кастрюлю кладёте все ингредиенты, лавровый лист 2-4, черный перец горошком, гвоздику, не больше 2-х или 3-х штук, заливаете ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ и доводите до кипения.
Это ВАЖНО - я пену не снимаю.(Всё равно потом тщательно процеживаю)
Пусть своим путём сварится. Главное в техпроцессе - уловить момент между слишком бурным закипанием и убавлением огня до минимума.
Именно этим моментом всегда на Руси славилась хозяйка. Уловит температуру томления - блюдо удалось.
На быстром огне бульон мутный, всё не вкусно - и хозяйка торопыга.
Нежное пирожное из творога.
200грамм-творгоа
100грамм-молочного шоколада(или черного)
1ст.л.-сметаны
1ст.л.-мед или сахар
несколько фиников или ядер миндаля
К творогу добавить сметану,мед(или сахар),хорошо растереть ложкой.Шоколад натереть на мелкой терке.Руки смочить водой,выложить на ладонь столовую ложку творожной массы, положить миндаль или половинку финика,скатать в шарик,обвалять в шоколадной стружке.Выложить пирожное на тарелку и отправить в холодильник на 30 минут.
Пирожное в кружке за 2 минуты.
4ст.л.-сахар
1шт.-яйцо
3ст.л.-какао-порошка
3ст.л.-Nutella
3cт.л.-молока
3ст.л.-оливкового или растительного масла
Смешать все ингридиенты в большой кофейной кружке.Взбить хорошо вилкой до однородной массы.
Поставить в микроволновую печь на 2-3 минуты(в зависимости от мощности печи).Убрать из печи и поверх залить взбитыми сливками и шоколадом.
Пирожное безе с вафлями и орехами.
Белки-3шт.
вафли(без начинки)-30грамм
сахар-200грамм
ванильный сахар-1ч.л.
изюм-25грамм
кокосовая стружка-15грамм
грецкий орех-1ст.л.
Холодные белки взбить до появления плотной пены(до устойчивых пиков)Продолжая взбивать добавляем сахар и продолжаем взбивать еще 5 минут.В блендере измельчить вафли.В плотно взбитые белки добавляем вафли,орехи,кокосовую стружку,изюм.Аккуратно перемешиваем.Из кондитерского мешка выкладываем на противень выстеленный пергаментной бумагой.Выпекать температура 100 градусов-90 минут.Приятного аппетита!
Предлагаю простой, но беспроигрышный рецепт приготовления говядины/антрекота "медиум" при низкой температуре.
Прежде всего, нужно купить "правильное" мясо, лучше всего,- антрекот, на границе шеи и спины.
Затем зачистить, промыть, просушить, дать полежать час-другой, чтоб внутренняя температура приблизалась к комнатной.
Последующие действия:
- натереть солью, обмазать горчицей и обжарить быстро, но сильно в оливковом масле до золотистой корочки;
- установить термометр для мяса на 55 градусов или просто воткнуть механический в середину куска и запекать при температуре 90-100 градусов 3-4 часа.
Сегодня готовила на воскресный обед антрекот, кусок сервирован со спаржей, соусом "бернес" и фасолью в беконе.