<h2>Брокколи....</h2>
Оптимальный вариант, это отварить брокколи, сразу же опустить в холодную воду со льдом(для цвета), потом обсушить и заправить оливковым маслом и яблочным уксусом. Это вкусно и низко калорийно.
Можно пожирнее блюдо приготовить, отваренные почти до готовности брокколи заливаем взбитыми яйцами, с двумя ложками молока, сверху посыпаем обильно тертым твердым сыром и запекаем.
Можно приготовить суп пюре и подать его с гренками и тертым сыром.
А можно просто обжарить, предварительно отваренные до полу готовности кусочки брокколи в яйце и сухарях на сливочном масле.
Это вы про блинчики?
Берете гр 200 печени, перекручиваете через мясорубку смешиваете с яйцом (не надо их много, одного полне), солью, растительным маслом и молоком, добавляете муки - делаете тесто как на блины. Печете блинцы.
Делаете фарш (типа-крем)из поджаренных на масле лука,моркови, болгарского перчика, смещиваете с зеленью и сайонезом.
Если для вас сытновато так, то на остывший фарш, которым будете промазывать блинцы, посыпьте резанный свежий огурчик и томаты. Собрали тортик, украсили позитивненько и в холодильник на часок хотя бы. Горечь печени не чувствуется, вкус отменный. Кушать его кроме того, что он вкусный, приятно еще и потому, что он и съедается аккуратно.
Настоящие муссы ( от франц.-пена), так, как они были созданы французскими придворными поварами- это сладкое десертное блюдо, приготавливаемое из фруктового или ягодного сока, пюре, вина, кофе, какао и вспомогательных пищевых веществ, способствующих пенообразованию ( желатин, белки) и сахара, меда или патоки, молока, сливок и т.д. Сейчас, правда, делают муссы и на мясной и на рыбной основе с добавлением овощей, манки и т.д. Самый простой рецепт мусса: 300г малины растереть с 250 г сахара, добавить 2 белка и взбивать, пока масса не увеличится вдвое и не станет густой. Пену охладить и украсить ягодами свежей малины.
Как правило, для приготовления тонких блинчиков я использую следующее соотношения ингредиентов.
На стакан муки нужно взять 0,5 стакана молока и 0,5 стакана воды, 1 яйцо, щепотку соли, 1 столовую ложку растительного масла. Все ингредиенты тщательно размешиваем, можно блендером, чтобы тесто получилось без комочков.
Жарим на сковороде, смазанной кусочком сала либо смазываем сковородку половинкой луковицы, которую обмакиваем в подсолнечное масло. Так и масла уходит меньше, и блины получаются не такие жирные.
Из указанного количества получаются 6 тонких блинчиков, если нужно больше - увеличиваем количество ингредиентов вдвое или втрое.
Я люблю несладкие блинчики, поэтому сахар не добавляю.
Если самое простое, то вкусно и полезно - это яичница. Если посложнее, то я люблю обычный овощной салат из помидоров, огурцов, красного болгарского перца и зелени, заправленный оливковым маслом, с печеным картофелем. А если что-то изысканное, но быстро и просто, то зерновой тост с пюре из авокадо, слабосоленым лососем и вареным яйцом. В последнем случае минус - не каждый день такие продукты лежат в холодильнике.