Дам вам даже очень хороший рецепт : 1 стакан риса сварить почти до готовности морковь,1 банка рыбной консервы в масле ( скумбрия, ставрида, сельдь и др.)все пропустить через мясорубку,специи соль по вкусу и обжарить как котлеты, дешево и вкусно.
Просроченные консервы, у которых вышел срок годности, ни в коем случае употреблять в пищу категорически не рекомендуется. Никакая дополнительная термическая обработка не поможет. При употреблении таких консервов можно заработать сильное пищевое отравление.
Поэтому просроченные консервы лучше выбросить на помойку и не рисковать своим здоровьем.
Скумбрия не только полезная, но и очень вкусная рыбка) Я всегда засаливаю ее сама по проверенному рецепту:
- Готовим рассол. Для этого на 1 стакан воды добавить 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 1 лавровый лист, 1 ч.л. кориандра, 3 гвоздики. Доводим рассол до кипения и растворения сахара и соли. Снимаем с огня и охлаждаем.
- Две скумбрии моем, очищаем от внутренностей, отрезаем голову и плавники, удаляем хребет и нарезаем на кусочки средней величины.
- Рыбу складываем в чистую сухую банку, заливаем рассолом и закрываем крышкой.
- Оставляем банку на 2 часа при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.
- Скумбрия готова к употреблению через сутки.
Данный рецепт позволяет сохранить все полезные свойства рыбы.
До настоящего времени идет спор о пользе или вреде консервов. Есть мнение, что при длительной термической обработке, которую проходят консервы, питательные и полезные вещества пропадают. А другое мнение, что при термической обработке видоизменяется состав сырья и полезные соединения не исчезают, а просто сокращается их первоначальное количество. Кальций и магний в процессе консервации сохраняются. Исходя из последнего мнения, пользу консервы приносят человеку, но не в такой степени, как свежая рыба. Но стоит помнить, что помимо якобы пользы, существует очень весомый вред. При употреблении данного вида продукции можно заразиться инфекционным заболеванием т.к. о свежести продукции мы можем судить только лишь по внешнему виду и не можем сделать полноценных выводов.
Лещей лучше засаливать, а потом коптить, потому что уж очень костлявая эта рыба.
Мне нравится лещь горячего копченая - хорошо отстаёт от костей.
Дочь готовит леща, просто обваливая в муке. тоже получается неплохо, но кости...
Если жарить просто на масле, то рыбка получается немного суховата.
А вот, если обвалять в муке или обмакнуть в кляр, то получается вкусная и сочная рыбка.
Это уже на любителя - кому что нравится.
А вот фотография внука с лещами, правда я уже выставляла эту фотографию в другом вопросе.