Для приготовления пшенного пудинга понадобится: Пшено 200 гр
Молока 600 гр
Яйц 3 шт
Масла 100 гр
Сухарей 2 шт
Сливок по вкусу
Приготовление: Пшено вымыть. Всыпать в горшок, добавить молока, и убрать в духовку. Как каша упреет, выложить на тарелку, дать остыть. Добавить желтки, соль, масло и помешать с пшеном. Переложить в кастрюлю смазанную маслом, и обсыпанную сухарями. Убрать в духовку. Как только каша запечется, сверху посыпать сахар. А перед подачей на стол положить сливки.
Вкуснее всего каша-запеканка, сваренная в духовке. Рис промыть и положить в сковороду, положить соль и сахар, залить молоком и поставить в духовку на час при температуре 220-230 град. На 1 стакан риса 4 стакана молока, столовая ложка сахара и полчайной ложки соли. В готовую положить сливочное масло и проткнуть ножом, чтобы масло ушло вглубь.
Если варить на открытом огне, то промытый рис залить водой, положить сахар и соль по вкусу, и варить до плуготовности, не перемешивая, затем залить молоком и варить до готовности.
Можно сварить рис до полуготовности в большом количестве воды (1стакан риса и 7 стаканов воды, затем воду слить и залить молоко и варить до готовности.
Можно сделать ленивые голубцы.
Полголовки капусты мелко нашинковать,добавить нарезанную луковицу и натертую морковь.Все это обжарить на сковороде.Затем добавить рис,300гр фарша,посолить,поперчить,добавить яйцо.
Слепить котлетки,выложить в форму.Полить соусом из томатного сока,пары раздавленных зубчиков чеснока,можно добавить ложку сметаны.
Запекать 20-30минут.
Те, кто когда-то читал о жителях Западной Африки знают, что у них в еде преобладают больше каши из различного вида зерна. Так вот одной из таких каш является каша, которая готовиться на сладком молоке из риса и молотого проса. Называется такая каша ДЕГЕ.
Добавлю один из главных аспектов промывки риса.
Например, если Вы хотите получить в результате своей деятельности разваристый плов, то рис необходимо промывать кипятком или очень горячей водой. тогда клейкая часть выйдет быстрее.