Мне очень нравится рецепт мороженого из творога и сгущенки. Для его приготовления не нужна мороженица. Необходимо 250 г 9% творога взбить в блендере, добавить 200 г сгущенного молока (желательно без растительных жиров в составе) и еще раз хорошо взбить до получения однородной массы. Для вкуса можно добавить немного ванилина, замороженные ягоды, орешки или цукаты. Полученная смесь разливается по формочкам и охлаждается в морозилке. Можно обойтись и без формочек,просто вылить в кастрюлю и заморозить.
Состав: 500 г сметаны, 500 мл воды, 20 г желатина, 3 желтка, 1 пакетик ванилина, 300 г клубники.
Воду вскипятите и замочите в ней желатин, затем поставьте на огонь и доведите до кипения, не забывайте помешивать. Желтки взбейте миксером, чтобы получилась пенка, добавьте 1,5 ст. сахарной пудры, затем поэтапно вливайте сметану и добавьте ванилин, все хорошо взбейте. Возьмите креманки и положите в них нарезанные фрукты. Воду с желатином смешайте со сметанной смесью (в желатине не должно быть комочков). Эту смесь разлейте по креманкам с фруктами и уберите в холодильник на 2-3 часа.
P.S.: Можете использовать любые фрукты.
Чтобы приготовить фруктовую горчицу нам потребуется семьдесят граммов обычной воды,горчичный порошок -пятьдесят граммов,один мандарин,а также две чайных ложки меда,половинку чайной ложки соли,сорок граммов уксуса винного,сушеный фиников и чернослива по пятьдесят граммов.
Как приготовить фруктовую горчицу:
Для начала нужно замочить сухофрукты в горячей воде.А мандарин натереть.
Затем нужно смешать горчицу с мёдом , и цедру мандарина, а также полученный его сок, уксус и соль.И добавить туда 70 граммов воды.
Сухофрукты следует измельчить в блендере и смешать с остальными приготовленными компонентами.И получается прекрасная добавка к мясу или рыбе.
Очистить сливы от косточек, для чего поделить ягоды пополам. Затем положить в специальную кастрюльку для СВЧ дырочками от косточек вверх, как можно плотнее друг к другу. В отверстия положить по желанию различные начинки:
- кусочки шоколада;
- сгущеное молоко;
- вареное сгущеное молоко;
- конфеты типа помадки;
- мед;
- сахар;
- смесь очень спелых бананов с шоколадом или порошком какао и сахаром.
Закрыть крышкой и поставить в микроволновку при полной мощности минут на 10-15, время зависит от размеров слив, их количества и мощности СВЧ печи. После дать немного пропитаться, для чего оставить прямо в микроволновке минимум минут на 15. На стол можно подавать горячими или холодными. В любом случае вкусно.
Фруктовое пюре готовиться достаточно просто. Фрукты и ягоды отсортировать, отбраковать, чисто вымыть, подпорченные места вырезать. С яблок снять кожицу и вырезать сердцевину, с косточковых удалить косточки. В эмалированную кастрюлю налить немного воды и варить все компоненты вместе до мягкости. Немного остудить и протереть через сито. Для вкуса можно добавить ванилин, корицу.