В эту классическую медовую коврижку добавляют много специй. Она благоухает имбирем, корицей и другими сладкими ароматами. По этой причине лейках любят готовить на Рош а-Шана, когда принято есть сладкие блюда, особенно мед, в надежде, что наступающий год будет сладким.
http://www.jewish.ru/cooking/dishes/dessert/2014/09/cake.jpg
Можно и заменить.
Берете форму, смазываете маслом, кидаете внутрь столовую ложку манки или сухарей. И аккуратно поворачивая форму равномерно распределяете насыпанное. Не хватило - добавили, излишек убрали.
Никогда не пользовалась бумагой, проще манку или сухари в доме найти.
Никогда ничего не прилипало, а пирог или коржи получаются как орешками посыпанные. Кстати можно и действительно орехи применить.
У нас на производстве готовят "ромовую бабу", верхушку поливают сахарной помадкой! Знаю в её состав входит сахар, вода и лимонный сок, запекать ее не надо. Бывает еще и шоколадная помадка.
Выше написали о яичных белках, такой белковый крем подходит для пасхальной выпечки или безе, но не для "ромовой бабы"
В основном калорийность шарлотке дают яичные желтки, так как в них содержится много жира. Поэтому из 3 яиц для шарлотки два можно заменить просто белками.
Добрый день.Скорее всего Вы его переварили.Я когда первый раз делала,он у меня тоже плавленным получился.Потом присноровилась и стало лучше получаться,ну конечно все равно домашний сыр,это не покупной,пармезана из него точно не сделать.Я делаю по рецепту:творг,выварить в молоке,но не доводить до кипения,пока сыворотка не отделилась,соотношение1 к 1,затем добавляю яйца,соду,совсем чуть-чуть,соль по вкусу и масло сливочное,чем его больше,тем жирнее сырок выходит.Потом выношу на болкон и ставлю под пресс.
Нужно присноровиться и все у Вас получится.Удачи!