Традиционно к Великому воскресению пекут куличи, варят луковой шелухе крашенки и готовят русское блюдо- творожную пасху. По рецепту приготовить легко и просто. К творожной массе потребуется добавить:
- сливки,
- яйцо,
- персики,
- сироп,
- ванилин,
- орехи.
Творог тщательно протереть. Добавить яйцо, кусочки консервированных персиков, ваниль. Размешать до однородной консистенции. Плотно уложить полученную массу в форму под гнёт и поставить на ночь в холодильник. В праздничный день Великой Пасхи подать украшенную творожную массу к столу с вишнёвым сиропом и дольками персика. С наступающей Пасхой.
Возьмите 1л 1% кефира и уберите в морозилку на ночь. дуршлаг покройте марлей и установите его на кастрюле, выложите замороженный кефир и оставьте на весь день.Вечером в марле останется творог, а сыворотка стечет в кастрюлю. Желатин 10гр замочите и распустите в микроволновке не доводя до кипения, изюм замочите в горячей воде, цукаты мелко нарежьте. На водяной бане взбейте 1 желток и 75гр сахарной пудры, добавьте ванильный сахар, влейте распущенный желатин и перемешайте, снимите с огня. Смешайте творог и 2ст л сметаны, добавьте смесь с желатином, изюм и цукаты. Выложите массу в форму и уберите в холодильник для застывания. Готовую пасху украсьте шоколадом.
Если после Пасхи остался кулич, можно приготовить с ним запеканку:
Сладкая запеканка из кулича
0,5 кулича
1 стакан молока
1 яйцо
100 грамм творога
сахар
Яйцо взбиваем , смешиваем с творогом, с сахаром по вкусу и молоком. В смазанную маслом форму выкладываем кусочки кулича и заливаем приготовленной смесью. Запекаем в духовке около 30 минут при 160 градусах.
Приготовить творожную запеканку из творога и яблок несложно, а главное это быстро, вкусно и очень полезно. 500 грамм творога взбить погружным блендером, а если его нет, то просто разомните вилкой до однородности, чтобы не было комочков. Добавим к творогу 100 грамм сахара, 50 грамм сметаны, пакетик ванилина, если вам нравится запах ванилина, 100 грамм манной крупы, 150 грамм сливок 10% или молока, 2 яйца, щепотку соли. Все хорошенько вымешать и дать постоять минут 10 - 15. За это время подготовим яблоки. Возьмем 2 яблока, помоем и нарежем немаленькими кубиками. Яблоки добавляем к творожному тесту, перемешаем. Выкладываем подготовленное тесто в форму, у меня - силиконовая. Если форма другая, то смажем ее сливочным маслом. Выпекаем творожную запеканку с яблоками при 180 градусах минут 30.