На Пасху можно приготовить не только кулич, но и праздничную выпечку в форме круглого хлеба - Пасхальный каравай:
0,5 кг просеянной муки
250 мл теплого молока
100 грамм растопленного сливочного масла
100 грамм сахара
3 желтка
50 грамм свежих дрожжей
щепотка соли
100 грамм изюма, замоченного на 15-20 минут в коньяке
2 столовые ложки измельченных грецких орехов
цедра 1 лимона
яйцо для смазки
сливочное масло для смазки
сахарная пудра
Дрожжи распускаем в полстакане теплого молока, добавляем столовую ложка сахара и даем подняться. В муку вливаем оставшееся молоко, желтки, подошедшие дрожжи, масло, добавляем соль, оставшийся сахар, замешиваем тесто и ставим на час в теплое место. Затем добавляем лимонную цедру, изюм, орехи и перемешиваем. Формируем каравай, делаем расстойку, смазываем взбитым яйцом и выпекаем около часа при 180 градусах, Горячий каравай смазываем сливочным маслом и, немного охладив, посыпаем пудрой.
Приготовить это блюдо не сложно. Для этого будут нужны один килограмм творога, триста грамм сливочного масла, две больших ложки сахарного песка, четыре больших ложки какао, шесть больших ложек сметанки, шоколад, ваниль. В первую очередь разотрём маслице, сахар, какао, ваниль. Перетрём творог, присоединим сметанку и перемесим. Затем, к этой смеси постепенно добавим смесь из какао, сливочного масла, сахарного песка и ванилина. Всю эту массу тщательнейшим образом перемесим до получения однородности и положим в пасочницу. Отправим в холодильную камеру. По истечении суток, приготовленную застывшую пасху уберём из холодильной камеры и перевернём на плоскую тарелочку. Натрём шоколад и насыпем сверху пасхи для украшения. Приятного аппетита!
Творог пересыпаем в емкость и измельчаем. Сахара не нужно добавлять, а вот ваниль можно всыпать, так мороженое будет только вкуснее. У меня творог домашний из коровьего молока. Подойдет и магазинный жирный.творожку вливаем 50 - 60 мл коровьего молока. Холодного. Продолжаем измельчать творожок.добавляем пол банки сгущенного молока. Если у вас есть сгущенка домашнего приготовления - добавляйте её. Можно кстати вареную сгущенку добавить, тогда мороженое получится красивого карамельного оттенкаПолученная масса должна быть ровной, гладкой, без видимых комочков. Как крем. Раскладываем полуфабрикат мороженого по формочкамСтавим в морозильную камеру формочки и ждем, пока мороженое из творога застынет
Протрите творог через сито или используйте пастообразный творог, добавьте в него сливки, взбейте, добавьте сахарную пудру по вкусу, опять взбейте блендером. В конце положите ягоды клюквы и перемешайте ложкой, чтобы они остались целыми. Осталось мороженое заморозить, и оно будет готово. Продукты беру на глаз, на полкило творога где-то 250 г сливок и 3 ст. ложки пудры.
Приготовить творожную запеканку из творога и яблок несложно, а главное это быстро, вкусно и очень полезно. 500 грамм творога взбить погружным блендером, а если его нет, то просто разомните вилкой до однородности, чтобы не было комочков. Добавим к творогу 100 грамм сахара, 50 грамм сметаны, пакетик ванилина, если вам нравится запах ванилина, 100 грамм манной крупы, 150 грамм сливок 10% или молока, 2 яйца, щепотку соли. Все хорошенько вымешать и дать постоять минут 10 - 15. За это время подготовим яблоки. Возьмем 2 яблока, помоем и нарежем немаленькими кубиками. Яблоки добавляем к творожному тесту, перемешаем. Выкладываем подготовленное тесто в форму, у меня - силиконовая. Если форма другая, то смажем ее сливочным маслом. Выпекаем творожную запеканку с яблоками при 180 градусах минут 30.