Я обычно не заморачиваюсь и просто кладу имбирь очищенный и нарезанный колечками в чай. Но бывает делаю и так:
Берём имбирь около 4 см (я люблю очень концентрированный, поэтому беру намного больше), очищаем от кожицы, нарезаем. Варим его в 0,5 л воды до закипания, добавляем половинку лимона (нарезать колечками прям с кожурой), 1 ч.л. зелёного чая. Варим ещё пару минут, убираем с огня, остужаем, добавляем мёд по вкусу (строго в остывший напиток, иначе пользы никакой не останется!). Можно сделать всё тоже самое без добавления чая.
Ещё я как-то делала лимонад с имбирём, мятой и лимонами. Процесс аналогичный, если мята сушенная, то кидаем её в кастрюльку пока имбирь варится, а свежую мяту лучше добавлять в готовый напиток, пока он горячий.
Ещё полезен имбирный напиток с корицей, я не пробовала так как не люблю корицу. Готовится как и вышеуказанные напитки, только в конце варки добавляете щепотку молотой корицы и сироп шиповника.
Возьмите корень имбирь с размером в грецкий орехи, мелко нарежьте ну или через тёрку.Положите в эмалированную кастрюлю и залейте 1 литром кипятка.Заварите как завариваете чай.В готовый напиток на стакан положите дольку лимона,а пить лучше с мёдом.Очень согревающий напиток,укрепляет иммунитет.
Корень имбиря трут на терке, добавляют лимон, все это отправляют в термос и заливают кипятком. Данное месиво настаивается сутки. Затем, говорят, нужно пить от простуды каждый день. Я пробовала, мне, мягко говоря, не понравилось. Насколько это полезно, не известно.
Как и всё домашнее гораздо лучше, чем покупное (так принято полагать).
Ледяной тоник из имбиря.
Без спирта, но в виде льда. Режем имбирь, заливаем водой кипяченной (температура которой градусов 60), оставить тоник на пару часов в покое, разлить по формочкам, в морозилочку и на заморозку. Некоторые конечно могут такое имбирное ледовое величество и в чай добавить при желании (так что средство универсальное), но ведь тема вопроса - тоник, а значит таким кубиком ледяного имбирного тоника мы просто и быстро утром протрём своё прелестное личико и сделаем его ещё прелестнее.
Польза ледяной процедуры известна своим тонизирующим действием, а в сочетании с имбирём, она будет более существенна.
Тоник с имбирём.
Хранить 7 дней, помогает против воспалений кожи.
Очистим корешок имбиря и натрём его дополнительно на тёрочку, залить кипятком, водкой, перемешаем и зальём тоник в бутылку (стеклянную) оставим в холодильнике на 2 дня. Лицо до тоника умываем, потом протираем тоником (2 раза в сутки). Будьте красивы, здоровы и счастливы.
Натираем на терке кусочек имбиря где-то 2,5см.Затем имбирь,сахар по вкусу,можно еще чуток корицы или кориандра добавить - добавляем в воду и доводим до кипения.На 2 стакана воды 1 ч.л. молотого кофе.Добавляем кофе,закипает убираем с огня и процеживаем.Все готово!
Имбирный мед полезен тем, что его применение улучшает память, пищеварение, обмен веществ, очищает организм от шлаков, очищает сосуды от холестирина и вообще, положительно влияет на общее самочувствие и здоровье людей. Приготовить имбирный мёд достаточно просто. Для этого, пятьдесят грамм имбиря необходимо почистить и натереть на меленькой тёрке в подходящую посудину, лучше всего из стекла. Нальём пятьсот грамм свежего натурального мёда и хорошенько перемешаем. Закроем крышкой и отправим настаиваться в тёмненькое местечко при температуре двадцать градусов, то есть при комнатной температуре на недельку. Через недельку, имбирный мёд будет готов к употреблению. Приятного аппетита и здоровья Вам!
Замариновать имбирь самому, не так уж и сложно, конечно в традиционной японской кухне для маринования используются специфические японские ингредиенты, как тот же рисовый розовый уксус или сакэ, но все можно заменить на привычные нам продукты, вместо рисового уксуса подойдет наш обычный с добавлением для цвета свеклы, а вместо саке - водка (её правда нужно в два раза меньше, чем саке).
Собственно для классического способа маринования имбиря потребуется:
Очищенного имбиря — 250 грамм.
Рисового или обычного 2-х процентного уксуса — 100 миллилитров.
Саке — две столовые ложки или одна ст. ложка водки.
Красное вино — 2 ст. ложки.
Сахар — 2 ст. ложки.
Соль — половина чайной ложки.
.
Технология маринования имбиря:
Очистить имбирь и нарезать его вдоль волокон на тонкие полоски.
полоски имбиря опустить в кипящую воду на одну минуту, после чего его стоит просушить на салфетке и сложить в стеклянную или керамическую емкость.
Готовится маринад из указных пропорций вина, водки и сахара и доводится все до кипения (главное, чтобы сахар растворился) и только потом добавляется уксус.
Уложенный в емкость имбирь заливается горячим маринадом и после остывания вновь (в этой или переложенный в другую емкость) ставиться на маленький огонь до получаса. В ходе этого процесса имбирь становиться нежнее. Чтобы придать имбирю более яркий цвет, стоит добавить ломтики свеклы.
После этого остудить имбирь и убрать в холодильник для настаивания на три-четыре дня, но при желании его можно уже употреблять и через часов пять-шесть.
Если есть необходимость придания маринованному имбирю пряного вкуса, то в маринад можно добавить соевый уксус.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки. Удалить сердцевину, мякоть нарезать крупными кубиками. С лимонов снять цедру, выжать сок. Из сахара и воды сварить сироп, добавить к сиропу цедру и сок лимона, яблоки и имбирь, очищенный и натертый на мелкой терке. Варить джем на небольшом огне до загустения, примерно 20 минут. Остудить и разложить в чистые сухие банки.