Вам потребуется: куриные крылышки 20 шт, фарш куриный 250 г, виноград (свежий) 200 г, сыр твердый 150 г, сыр моцарелла 150 г, сливочный сыр 100 г, соль и специи по вкусу.
Из крылышек аккуратно вынимаем косточки, стараясь не порвать кожу.
Затем готовим начинку:
В глубокую емкость выкладываем куриный фарш, добавляем тертый твердый сыр, моцареллу, нарезанную небольшими кубиками. Все хорошо перемешиваем и добавляем сливочный сыр и виноград, разрезанный на половинки. Аккуратно все перемешиваем солим и перчим по вкусу.
Готовой начинкой фаршируем подготовленные куриные крылышки. Фаршированные крылышки выкладываем на противень, выстланный фольгой и смажем небольшим количеством сметаны или майонеза. Накрываем крылышки вторым слое фольги и убираем в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем в течение 20 минут. Затем фольгу снимаем с крылышек и опять убираем в духовку еще на 15 - 20 минут.
Люблю крылышки барбекю на решетке . Или просто запеченные в духовке. Главное соус: смешать 0,5 стакана кетчупа томатного, 0, 5 стакана соевого соуса, по 1 ст.л. ябл. или рисового уксуса, меда, тертого имбиря. Крылышки (третий суставчик последний отрезать), проткнуть каждое вилкой по коже и залить на 1 час . Затем жарить на решетке, смазывая при переворачивании кистью силиконовой этим же соусом или просто запекать в форме в духовке или СВЧ-гриль, поливая этим соусом.
Хрустящие крылышки готовлю по единственному рецепту. Для него понадобится:
1 кг куриных крылышек
1 яйцо
1 столовая с горкой ложка крахмала
соль, черный молотый перец - по вкусу
растительное масло.
Крылышки мою, разрезаю по суставчикам. Выкладываю в глубокую миску, солю - перчу, посыпаю крахмалом, перемешиваю. Взбиваю яйцо, вливаю в миску с крылышками, опять перемешиваю, отправляю на 30 мин. в холодильник.
Еще раз перемешиваю, жарю крылышки в растительном масле до готовности(до красно-коричневого цвета) на умеренном огне. Готовые крылышки выкладываю на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
Жарить крылышки нужно небольшими порциями.
Ингредиенты
Порций: 16
2 кг куриных крылышек
1 ч.л. соли
1 ч.л. чесночной или луковой приправы (в порошке)
1 банка (0.33 л) кока-колы
0,5 стакана коричневого сахара
2 ст.л. соевого соуса
Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление:2ч › Общее время: 2ч10мин
Разогрейте духовку до 170 С.
Выложить куриные крылышки в неглубокую форму для запекания. Приправить солью и чесночной или луковой приправой. Смешать колу, сахар и соевый соус; вылить смесь поверх куриных крылышек.
Накрыть фольгой или крышкой и запекать при температуре 170 С, около часа. Переворачивать каждые 30 минут. Затем открыть крышку или фольгу и запекать еще около 1 часа. Продолжать переворачивать крылышки каждые 30 минут.
Для медленноварки:
Крылышки можно тушить в медленноварке. Просто поставить на 8 часов на низкий режим и готовить до окончания режима. В конце можно подрумянить 20 минут в духовке при 200 С, чтобы крылышки стали хрустящими.
1-Куриные крылышки, 2-Винный уксус, 3-Мёд, 4-Соевый соус, 5-Оливковое масло, 6-Перец чили ( по вкусу ), 7-Молотый красный перец, 8-Молотая паприка, 9-Куркума, 10-Тросниковый сахар, 11-Кунжут, 12-Молотый чёрный перец, 13-Имбирь молотый, 14-Мука, 15-Крохмал.Сперва делаем маринад берём -100 мл воды добавляем 1 сл л оливкового масла ,10 гр красного перца ,немного чёрного перца, раздавленный перец чили в чесночнице и ложку молотого имбиря .Разделяем крылышки на три части ,для приготовления этого блюда используем только две части сустав на одной кости и на двух костях .Маринуем крылышки 12 часов .Пока маринуются крылышки мы приготовим соус Терияки .Смешать пол стакана воды ,2 ст л крахмала ,добавить-100мл соевого соуса, ложку винного уксуса ,немного куркумы, ложку оливкового масла, ложку мёда и сахар .Всё ставим на большой огонь и перемешиваем до готовности .(соус должен загустеть) Насыпаем муку добавляем паприку в эту смесь ложем маринованные крылышки обваливаем в муке затем стряхнуть муку сложили их в друшлаг окунули в воду дали стечь и снова обваляли в муке .Затем в купящие масло ложем крылышки и готовим их 9- 10 мин. https://www.youtube.<wbr />com/watch?v=dqbCJIfy6<wbr />eU