Я делаю в мультиварке: ставлю на обжарку, бросаю лук кубиками (2 шт), как поджарится, добавляю морковь в терку (3 шт), жарю несколько минут, добавляю или куриное филе (с целой курицы без грудки), или свинину (500-700гр), обжариваю, добавляю по вкусу соль, перец, перемешиваю. Сверху насыпаю гречку (500-700гр), заливаю водой на 2 см выше, чем гречка. Ставим на плов - 40 мин. Готово!
Не так давно, по совету своей мамы попробовала готовить вот такую кашу из смешанных круп.
Берем крупы в одинаковых пропорциях, чтобы в итоге получился примерно 1 стакан или чуть больше крупы.
Я беру: пшено,перловую крупу,булгур,гречку. Перловую крупу и пшено обязательно тщательно промываю и потом ошпариваю кипятком,чтобы ушла горечь. Булгур и гречку просто промываю под проточной холодной водой.Вся крупа должна стечь.
Затем беру глиняный горшок с крышкой,внутри стенки горшка смазываю тонким слоем растительного масла (оливкового или рафинированного подсолнечного),склад<wbr />ываю подготовленные крупы,немного солю и доливаю горячей воды столько,чтобы в горшочке получилось крупы и воды в соотношении один к одному.Накрываю крышкой.Ставлю горшок в нагретую до 150 градусов духовку минут на 30-40.
Если хотите приготовить молочную кашу-добавьте сливочное масло и немного жидких сливок-примерно 100 мл.Но я готовлю эту кашу с водой и тогда добавляю растительное масло -кукурузное или оливковое и пряные травы- прованские или итальянские и пропущенный через пресс чеснок (один-два зубчика).Каша получается чудесная,нежная и пикантно-ароматная.И очень сытная.Для тех кто постится - незаменимое блюдо на время поста.
Срезать крышечку с помидора, выбрать сердцевинку, не повредив стенок помидора, отварить рис, смешать его с выбранной сердцевиной, жаренными грибами, болгарским перцем, морковью и луком, Прожарить на сковороде, добавить немного сливок или сметаны, полученным фаршем наполнить полые помидорки, посыпать тертым сыром, накрыть срезанной крышечкой, запечь в духовке. Соль и специи по вкусу. Готовить очень быстро, так как все компоненты уже заранее готовы. Вкусно и полезно и без мяса.
Из риса модно кучу всео приготовить:
- рис как гарнир
- рисовая каша
- каша "Дружба", где помимо риса есть еще пшено
- тефтели ("ежики", фарш с рисом)
- голубцы
- фаршированный перец
- сварить рис и добавить в салат, например, с крабовыми палочками
- запеканки всякие в духовке с рисом, мясом, курицей
- пирожки с рисом и консервами
- пирог с рисом и мясом
- рисовый суп
- ПЛОВ!!!
Это что я готовлю, но выбор гораздо больше!
Можно приготовить гречаники. Добавляем немного фарша на свой вкус, репчатого лука,1 яйцо, кладем специи, соль.И формируем гречаники. Можно их пожарить на сковороде или запечь в духовке.К ним и подливку можно сделать. Не менее вкусной будет запеканка с гречки с добавлением творога, яиц, сахара, изюма или орехов. Получается полноценное блюдо. В другом варианте можно потушить капусту,добавив репчатый лук,морковь, гречку и томат. Весьма вкусное блюдо. Не представит сложности приготовить жареные вешенки или шампиньоны, добавив лук, гречку и сметану.Такое блюдо тоже пойдет на ура. Ну, а если уж ничего из этого не хочется,то можно перекрутить на блендере отварную гречку,добавить в нее немного кефира, пару яиц, 1 стакан муки, сахар и соль. И завести тесто на оладьи.А в готовые оладьи уже добавить сметану, варенье или мед. Все -по своему желанию.