Тефтели с тыквой.
Ингредиенты: 300 г тыквы, 400 г свино-говяжьего фарша, 50 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец, зелень петрушки.
Для соуса: 1 луковица, 2- 3 свежих помидора, 3- 5 ст. л. воды, щепотка сахара, соль, перец черный молотый.
В фарш добавить натертую на крупной терке, тыкву, тертый сыр, мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, мелко рубленную зелень, панировочные сухари, яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Сформировать небольшие тефтели, выложить их в форму для запекания.
Для соуса: обжарить на сковороде мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить нарезанные помидоры, тушить 2- 3 мин под закрытой крышкой, добавить немного воды, сахар, посолить, поперчить, тушить 3 минуты. Залить полученным соусом тефтели. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 мин.
Приятного Вам аппетита!