Пьют и даже закусывают! без воды нет жизни. Все живое состоит, в основном, из воды.
Примеры в природе есть, только наоборот: некоторые виды рыб, живя в море-океане, на нерест идут в реки.
Это все, или почти все лососевые.
Есть некоторые виды акул, которые могут заплывать охотиться в устья рек (например, лимонная акула).
Тот же лещ живет как в реках, так и в Каспийском, Чёрном и Азовском море.
Язь считается пресноводным, но может жить и в морских заливах.
Речной окунь может жить в не очень соленой морской воде.
Еще один пример - озеро Балхаш в Казахстане. Оно разделено узким перешейком и половина озера - пресная, половина - с соленой водой.
Но я думаю, что нет такого резкого разделения воды в озере на пресную и соленую, так что обитатели этого озера - наглядный пример того, что пресноводные виды рыб могут приспособиться к жизни в соленой воде и наоборот.
Мне кажется очень костлявой щука. У нее косточки мелкие и острые. Вообще, наиболее костлявыми являются речные рыбы. Много костей у леща и толстолобика. Костлявую рыбку нужно правильно готовить - можно потушить в масле, чтобы было что-то вроде шпрот, тогда косточки размягчатся.
Рыбы знают о воде, в которой живут, всё. Химический состав, температуру, течения, уровень загрязнения и т.д. Вы не найдёте лучшего специалиста по воде, чем рыба. К примеру, японцы, которые, наверное, являются лучшими специалистами из людей по рыбе, обеспокоены тем, что тунец, которого они всегда ловили у своих брегов, мигрирует дальше на север, к Камчатке, поскольку вода у Японских островов стала теплее, чем это ему нужно для нормальной жизни. Теперь мы все об этом знаем, но тихоокеанские тунцы знали это раньше нас. Конечно, тунцам ещё есть куда отступать, теоретически порядка 30 градусов по широте ещё есть у них в запасе. Но что будет с рыбой и заодно со всем остальным, если человечество раскочегарит эту планету окончательно?..
В подавляющем большинстве случаев, плавучесть обеспечивает так называемый пузырь (плавательный):
Есть он далеко не у всех рыб, например донным он и не нужен, а акулы обходятся без него, правда приходится им постоянно плавать, чтобы не погрузится на дно. Показывали как-то в фильме, что они на мелководье забиваются в пещеры и спят там, двигаться все время все же тяжело. Так что, плавают рыбы благодаря мышечным усилиям, наличию плавников и хвоста, а также пузыря.