Я делаю все стандартно. Взбиваю яйцо, жарю его в форме блинчика, режу на полоски. Потом в форме полосочек режу крабовые палочки, либо креветки кладу. Также добавляю полосочками огурчик, его можно заменить авокадо и заворачиваю.
У многих людей сегодня «японская кухня» ассоциируется с роллами и суши, которые легко можно приготовить у себя дома. Продукты для них есть практически в любом крупном супермаркете. Это рис, соевый соус, имбирь, горчица "васаби", нори (водоросли), рыба и морепродукты, а также авокадо, болгарский перец, огурец и т.п. Все продукты доступны, как видите, и в особой замене не нуждаются.
Важно иметь и инвентарь: циновку (макису) для формирования роллов, рисоварку, специальный нож с односторонней заточкой, доску для подачи готового блюда и, несомненно, палочки. Конечно дома этот инвентарь можно заменить кастрюлей вместо рисоварки, обычным ножом и тарелкой вместо доски.
Для приготовления этого вкусного японского блюда потребуются 150 грамм риса, приготовленного на пару, 90 грамм угря хамо, одно сырое куриное яйцо, оливковое маслице, 50 грамм саке, 50 грамм соевого соуса, 50 грамм мирина, 50 грамм сахарного песка, один лист нори, зелёный лук.
В сковородку положим кости от хамо, нальём оливковое масло, потом саке, потом мирин и держим на огне до испарения алкоголя. Потом всыпем сахарный песок и перемешаем. После испарения алкоголя нальём в сковородку соевый соус.
В миску разобьём куриное яйцо и как следует его взобьём. В другую сковородку нальём оливковое масло и выльем в неё взбитое яйцо для обжаривания. Прижаренное яйцо нарежем на тоненькие кусочки и на время уберём в сторонку.
Угря хамо нарежем на небольшие кусочки и выложим в сковородку с соусом для обжарки с обеих сторон. Лист нори нарежем на тоненькие полоски. Зелёный лук также мелко порубим.
Рис поместим в домбури, наверх положим нарезанный омлет, насыпем немного семян кунжута, положим полоски нори и выложим прижаренное хамо. Польём сверху соусом, насыпем измельчённый зелёный лук и подадим готовое японское блюдо домбури на стол. Приятного аппетита!
Дешевле конечно делать роллы самим, особенно если Вы их едите часто и хоть примерно представляете, как они делаются, а опыт со временем придет. Первый раз конечно придется потратиться, но в дальнейшем это окупиться. Вам потребуется:
специальная циновка, для скручивания ролл,
листы морской капусты "Гим" - нори, на несколько раз хватит, тем более для классических, лист делится на 2 части, а листов в упаковке от 10 штук,
Для начинки, для первого раза достаточно:
рис - мы берем специальный, для суши,
кусочек семги или форели, можно брать готовые или подсолить самим,
огурец или авокадо,
сливочный сыр.
Поучиться можете с начинкой из риса и огурца, а потом только с остальными ингредиентами.
Еще Вам понадобиться:
соевый соус,
имбирь, мы его иногда сами маринуем, но для этого нужен рисовый уксус,
вассаби, можно брать готовый или порошком и разводить самим.