Почему это не Блинницей? Это, можно сказать, ее второе имечко, и так тоже раньше называли, а так же Блинщина, Блинная неделя, Масная, Молочница и т.д.
От чего так?
Действительно, как в других ответах заметили, праздник известен с языческих времен.
И отмечался он в конце марта, в дни весеннего равноденствия. Это уже после принятия Крещения Масленицу совместили с Сырной седмицей.
Люди всегда радовались наступлению весны, и я их очень понимаю.
Ну, а как выразить всеобщую радость? Хороводы? Так они любой праздник сопровождали, так и запутаться можно.
Не знаю, откуда пошло, но радостное событие почему-то принято отмечать вкусной едой, так было, так и сейчас есть.
Так вот, в те времена в этот период как раз телилась корова и появлялось на столе свежее молоко, а это и масло.
Заготовленное на зиму мясо заканчивалось. Животину весной не били, куда, только ведь мамой стала.
Мука запасена вдоволь. Вот вам и пожалуйста. Свежее молочко, оно же и маслице, и сметанка, плюс мука - блинчики. В других странах - пончики.
То есть, название такое, потому что на столе появлялись масленичные блюда.
Мяса и овощей из запасов уже не было, а новое еще не выросло.
Это уже сейчас любые продукты круглый год.