В конце сезона остается много яблок и как раз подходят поздние сорта слив. Поэтому из необычных заготовок делаем только конфитюр из слив и яблок - намазывать на хлеб, хорошо и с блинчиками. Из обычных - крутим компоты, повидло, яблоко придает нашей сливе кислинку, повидло получается необычное, терпкое, если замариновать с чесноком, как ткемали, то получается пряный соус к новогодней утке и мясу.
Чтобы конфитюр получился необычным, в конце уваривания добавьте наструганную цедру лимона или апельсина, можно прям с кожуркой - вкус и запах уже станут очень благородными, а не просто сладкими. Взбивать лучше блендером, чтобы был однородный.
Яблочный сидр, получают путём сбраживания яблочного сока без использования дрожжей. Получается очень красивого янтарного цвета напиток, который крепостью 6-7градусов, можно назвать и яблочное вино.
Этот напиток сидр, очень популярен во Франции и Испании.
Для приготовления сидра, нам понадобятся разные яблоки какие есть, потом нужно их промыть и выдавить из них сок в соковыжималке. Теперь , весь наш сок сливаем в пяти литровую стекляную бутылку и добавляем сахар ,нам понадобится на 1литр - 200грамм сахара. Потом, проводим установку гидрозатвора, более подробно можно прочитать тут. Потом, начинается период брожения. Теперь, нужно набраться терпения, через пару месяцев, когда будет виден слой осадка, нужно его убрать, а четвёртым этапом будет разлив нашего сидра по банкам, более подробно, можно узнать тут.
Вам понадобятся: 300 грамм вишни, 5 яблок, 4 столовых ложек сахара и 3 литра воды.
Нарежьте яблоки удобными для вас дольками.
Воду в кастрюле доведите до кипения и опустите туда яблоки и вишню. Варите на среднем огне примерно 15 минут, добавте сахар и хорошо перемешайте, чтоб сахар растворился. Выключайте огонь и разливайте по банкам.
Для приготовления этих замечательные конфет понадобится всего-то три ингредиента и пять минут времени. Состав: 300 грамм фиников, 150 - 160 грамм орехов кешью и половинка банана. Финики следует очистить от косточек, кешью промыть. Отделить 50 - 60 грамм кешью и высушить - они нам понадобятся для присыпки. С помощью блендера измельчить эти 50 - 60 грамм кешью и отложить. Также в блендере измельчить финики с оставшимися 100 граммами кешью. Нарезать половинку банана на небольшие кусочки. Берем немного массы из фиников и кешью, делаем шарик и раздавливаем в лепёшку, в неё кладём кусочек банана и заворачиваем, снова образуя шарик. Обваливаем в измельченных орехах.
Эти конфеты не только играют роль сладость, но еще к тому же и полезные!
Приятного аппетита!
Капуста с яблоками - очень вкусное и полезное блюдо. Открыв его зимой, можно порадовать организм целым кладезем витаминов. Для того, чтобы блюдо получилось вкуснее нужно соблюсти все пропорции. Рекомендуется использовать 50 гр яблок на каждый килограмм капусты, а также морковь в количестве 30 гр. Для начала, берем капусту, убираем ненужные нижние листья, вытираем полотенцем, чтобы капуста стала сухой и шинкуем ее в емкость. К капусте кладем предварительно натертую на крупной терке морковь. Займемся яблоками. Их нужно будет помыть и порезать на дольки. Косточки и сердцевинки нужно убрать. Теперь нужно сварить рассол. Для этого солим кипящую воду. Далее, ошпариваем кипятком банки и кладем в них смесь из капусты с морковью, хорошенечко утрамбовывая. Распределяем по банке яблоки и сверху заливаем рассол. Закрываем банки крышкой и переворачиваем ее. Когда банка остынет ее можно убирать в укромное место. А пробовать вкусный продукт можно будет уже через неделю.