Для приготовления этого блюда будут нужны пятьсот грамм яблок, пятьсот грамм сливы, шестьсот грамм сахарного песка, пятьдесят миллилитров воды, одна маленькая ложечка молотой корицы. Помоем, очистим от кожуры и нарежем яблоки. Промоем, вытащим косточки и нарежем сливы. Забросим в кастрюлю нарезанные яблоки и сливы. Высыпем сахарный песок, добавим корицу, нальём воду и оставим в покое на три часа. Через три часа поставим кастрюлю на огонь и доведём смесь до кипения. Сразу убавим огонь и варим пять минут. Снимем с огня и отставим в сторонку на шесть часов. По прошествии этого времени, снова поставим на огонь, доведём до кипения и кипятим пять минут. Проделаем те же операции в третий раз. Готовое варенье можно законсервировать на зиму, а можно сразу угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
Приобрести прибор, убирающий косточки, обработать вишню. Рецепт на 1 банку в 2 литра:
3 кг спелой вишни.
500 гр сахара растворить в воде и варить на водяной бане до получения светлого сиропа без крупинок. Ни в коем случае нельзя пережечь сахар!
1 л воды поставить на огонь и, дождавшись закипания всыпать вишню и медленно, струйкой, влить сироп. Варить на медленном огне 30 мин постоянно помешивая.
Может это и не желе, но розовый густой сироп, в котором плавают алые ягоды выглядит великолепно. И на вкус просто обалденное лакомство!
Нутеллу делают из орехов, сахара и порошка какао , а не из абрикосов. Из абрикосов можно сделать абрикосовую пастилу. Можно с орехами . Надо уварить спелые абрикосы с сахаром до вязкой консистенции и темного коричневого цвета. Смазать доску растительным маслом , выложить пастилу на доску очень тонким слоем - пол сантиметра. Высушить и нарезать полосками 7х3 сантиметра.
Сок и пюре из яблок всегда без сахара и каких либо добавок закрывали, главное что бы пюре полностью закипело банки и крышки были обварены паром (крышки пусть полежат в кипятке) и накладывать пюре в банку полную под крышку и без воздушных пузырьков, в таком случае под металлической крышкой образуется вакуум препятствующий развитию аэробной микрофлоры.
Рецепт простой - натер на терке, как получилось, добавил муки и жарь. Но.
Но есть несколько моментов, для вкусных драников из кабачков.
- во-первых, кабачок - не картошка, крахмала в нем нет, поэтому драники получатся, как покойники или сгорят. Вывод - вместе с мукой нужно добавить пару ложек крахмала, тогда они получатся пышнее, с хрустящей корочкой и не прилипнут.
- во-вторых, кабачок - овощ, поэтому драники надо не только солить, но и не забыть добавить чайную ложку сахара. Сахар не чувствуется, но хорошо оттеняет и усиливает вкус овощей.
- как и тертый картофель, тертый кабачок следует посолить, а потом немного отжать. В результате, вы получите именно драники из кабачка, а не оладушек с привкусом кабачка.
- в тесто надо добавить или разрыхлитель (сухая смесь лимонной кислоты и соды) или пару столовых ложек уксуса и чайную ложку соды без верха. Сначала хорошо вмешать уксус, потом притрусить содой, вымешивать быстро до первых пузырей, после этого тесто не трогать. Результат - кружевные кабачковые блинчики, если их жарить тонко или пышные оладушки, если положить погуще.