Очень вкусный, пышный и нежный овощной пирог подойдет для диеты. Правда, в нем многовато яиц, но мы ведь будем кушать по кусочку :
Кабачковый пирог
800 грамм кабачка
7 яиц
1 луковица
6 столовых ложек муки
4 столовые ложки растительного масла
сушеные травы
50 грамм тертого твердого сыра
соль
Мелко нарезанный лук обжариваем до золотистого цвета в 2-х столовых ложках растительного масла. Очищенный кабачок натираем на крупной терке, немного отжимаем и тщательно перемешиваем с яйцами, добавляем лук, 2 столовые ложки масла, травы, солим. Еще раз перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Выливаем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, посыпаем сыром и выпекаем при 200 градусах около часа.
Насчет вкусного, мне кажется, что главное найти рецепт "своего" теста, то есть путем экспериментирования с различными вариантами найти именно тот, который будет вкусен именно для Вас. А что касается блеска корочки, то тут все просто - перед тем как ставить пирог в духовку или же духовой шкаф, нужно обмазать его взбитым яйцом, тогда получится румяная и блестящая корочка!
Я этот пирог делаю очень просто. Завожу тесто как на пирожки с добавлением большего. колличества сахора, выкладываю раскатанное тесто на протвень ложу начинку в виде творога, закрываю верх пирога и посыпаю сахаром и маком. Очень вкусно получается.
Вишню размораживаете удобным Вам способом, вынимаете плоды и, не разрезая их, замешиваете в готовую для выпекания творожную массу. То есть, в этой массе уже есть яйцо, сахара чуть больше, чем для обычных сырников, немного соли, творог и всё это перемешано. Добавляете небольшое количество муки, снова тщательно промешиваете до однородной массы и, сформировав сырники, выпекаете их на сковороде обычным способом. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Я всегда использую самый простой рецепт теста:
- 50г дрожжей растереть с сахаром и солью. Если пирог сладкий- больше сахара, если соленый достаточно 1 ч.л. сахара на 0,3-0,5 ч.л. соли.
- 0,5л теплой кипяченой воды или молока.
- 4 ст.л. подсолнечного масла. Можно сливочное или маргарин.
- Муки столько, чтобы замесить не крутое тесто. Чем менее крутое, тем лучше. Но такое, чтобы можно было с ним работать.
Яиц не надо.
Для приготовления пирога в мультиварке на 5л, достаточно половины этого количества теста. Половину теста разделить на 2 части, раскатать по размеру днища мультиварки, положить начинку на нижний слой, верхним прикрыть и защипнуть края. Чашу мультиварки смазать маслом. У меня нет функции 3D, поэтому я выпекаю с одной стороны, а потом переворачиваю и выпекаю другую сторону. Я из такого теста часто пеку пирожки на сковороде и в духовке, и даже хлеб, поэтому это оптимальный для меня объем. Удобно то, что раскатывать и готовить пирог и пирожки можно сразу, не дожидаясь, когда оно подойдет. Пока раскатаешь, уложишь, оно немного само поднимается.