Я совсем недавно полюбила первое блюдо украинской кухни. Это блюдо - борщ. Никогда раньше я его не ела, а уж тем более, не любила. Была поездка, где я впервые попробовала розовый борщ (кажется так называется), понравился и с тех пор я часто заказываю борщ. Увы, это единственное блюдо, которое я ем из украинской кухни.
В 19-м веке был такой известный повар Антонин Карем, считается что именно он ввел правило колпака, у кого колпак выше, тот на кухне главнее. У него колпак был вроде как около 45 сантиметров в высоту. Делали специально с подкладкой из бумаги, картона и китового уса. Примерно с тех пор повара начали меряться колпаками. Карем считал, что такая иерархия поможет взаимопониманию и исполнительности на кухне. Ну и вообще, порядка будет больше.
Слово «Кондимент» пришло к нам из английского языка. В английском языке слово пишется следующим образом condiment.
В переводе с английского языка данное слово condiment обозначает соус или приправа. Эти соусы, приправы используются для приготовления пищи, добавляются, чтобы придать пище определенный более яркий и насыщенный вкус, улучшить вкусовые качества еды.
Чтобы понять, что же такое кондименты, приведу примеры. Самые популярные кондименты это наша привычная, известная всем соль, перец, а так же кетчуп, горчица, майонез, всевозможные соусы.
Теперь понятно, что такое кондименты, что именно относится к ним.
Люди, которые работают ресторанными критиками, в первую очередь являются авторитетами. У них хороший вкус, они разбираются в еде, в оформление ресторанов. Эти люди хорошо изучили маркетинг, кулинарию, знают какая должна быть еда, какой должен быть вид у ресторана, знают, что нужно людям. Они добились репутации, высот и стали авторитетом для других, поэтому их слушают.
Бывают. Мой отец как-то года три назад прочитал рецепт яйца-пашот в журнале "Максим". Утром восьмого марта всех женщин семьи ожидал чудесный завтрак: яйцо-пашот на свежей поджаренной хрустящей булочке. Потрясающе. Я пробовала так приготовить, но вот у отца почему-то с какой-то изюминкой получается. С тех пор мы не раз умоляли его приготовить такую вкуснятину. Так что мужчины умеют готовить, просто им невыгодно показывать свое умение.