Я, к примеру, буду готовить баранину с овощами. С морковным салатом и варёной картошечкой пойдёт на "Ура!". Без солений тоже, не обойтись. Я давно импровизирую с различными блюдами и выпечкой, поэтому проблем с праздничным столом у меня никогда не возникает. Также, необычно украсив обычные салаты, можно придать Новогоднему столу индивидуальности. Для украшения стола могут подойти различные мелочи. Из овощей и фруктов можно собрать сказочных зверюшек. Нужно давать волю фантазии. Фантастических Вам успехов!
Если говорить о главном блюде,как о горячем,то я хочу (по просьбе родных) приготовить нашпигованное чесноком и морковью мясо.
На гарнир сделаю картофельные розочки:
Конечно же будет и "Оливье" и "Селедка под шубой",без них Новый год никогда не отмечается,так уж повелось в нашей семье:
Фаршированную курицу или рыбу лявянги! Это грецкие орехи, реп. лук и кислая пастила. Орехи через мясорубку, лук через мясорубку(потом отжать через марлю), очень кислую пастилу вы можете купить на базаре у южан. Пастилу вымачивают в теплой воде, она становится как густой кисель. Потом всё это перемешивается, добавляется немного масла, солится, фаршируется, зашивается и в духовку!
Мои предки по отцовской линии - выходцы из Польши, и несмотря на то, что, к сожалению, рецепты польских кушаний не удалось сберечь за более чем 100 лет, но традиция 12 блюд на новогоднем столе, до сих пор осталась в нашей семье.
Разумеется, не обязательно готовить именно данное количество салатов и закусок, но подумайте сами о волшебной цифре 12: 12 знаков Зодиака, 12 месяцев в году, 12 часов на циферблате часов, число, которое издревле считалось символом абсолютной завершённости божественного круга вращающего нашу Вселенную.
Обсудите со своими близкими, и решите, сколько же вы хотели видеть блюд на Новый год, и не забывайте, что одной из главной составляющей сего чудесного праздничного стола - белый или ржаной, но обязательно - домашний хлеб, либо другая выпечка собственного приготовления.
С наступающим Новым годом!
Закупки сделать заранее.
На горячее - пюрешка+котлетки(туда можно добавить что угодно).
Квашеная капустка- классная закуска: и подать не стыдно, и съедят- не жалко.
Бутерброды: плавленый сырок(можно сырный продукт, очень дёшево) на мелкую терку, также варёное яйцо (2шт), чеснок и майонез по вкусу.
Также заранее можно заменить колбасу для нарезки. Куриное филе щедро посолить(в соль добавить любимые специи), накрыть плёнкой и убрать в холодильник под гнет на 12 часов. Промыть от соли и повесить сушить, лучше на сквозняке. Мух уже нет, так что не страшно. Получается отличное сыровяленое мясо, без всякой гадости)) Через пару дней готово.
Открыть помидоры или огурцы.. Или что там летом заготовили.