Для приготовления пирога из узбекского готового лаваша потребуются 500 грамм свиного фарша, три маленьких ложки томатной пасты, две луковицы, одна морковь, поваренная соль, черный намолотый перец, 200 грамм узбекского лаваша, два куриных яйца, 200 миллилитров коровьего молока, 140 грамм свежей сметаны, одна маленькая ложка горчицы, 330 грамм твёрдого сыра.
Для начала на подсолнечном масле прижарим на сковородке свиной фарш до полуготовности. По своему вкусу посолим, поперчим, добавим томатную пасту и перемешаем. Переложим обжаренный фарш в миску.
В сковородке с разогретым растительным маслом прижарим нарезанный лук с натёртой морковью до мягкости овощей. Добавим к фаршу прижаренный лук с морковью и хорошенько перемешаем.
В подходящую ёмкость разобьём сырые куриные яйца, вольём молоко, по своему вкусу всыпем поваренную соль, добавим сметану, горчицу и венчиком как следует перемешаем до однородности. После этого забросим натёртый сыр и снова перемешаем.
В полученную смесь нарвем куски лаваша и тщательно перемешаем. Прямоугольную стеклянную форму обильно смажем сливочным маслом, выложим туда половину теста из лаваша и разровняем. На тесто равномерно распределим начинку и закроем второй половиной теста из лаваша. Сверху посыпем тёртым сыром и отправим в нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут для запекания пирога до готовности. Готовый пирог из лаваша вытащим из духовки, аккуратно освободим от формы, нарежем на куски и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления пирога с карасями (во всяком случае, мы с папой так готовили) требуются следующие ингредиенты:
дрожжевое тесто, караси, лавровый лист, маргарин, соль и перец по вкусу, также можно репчатый лук, если Вам нравится.
Нужно сначала почистить нужное количество карасей от чешуи и внутренностей, вымыть, посолить и поперчить. Затем равномерно разложить рыбу на одну из лепёшек дрожжевого теста. Можно, если Вам по вкусу, предварительно (перед тем, как раскладывать рыбу) на эту лепёшку теста (которая будет дном пирога) выложить полукольца репчатого лука. Сверху карасей посолить и поперчить, добавить кусочки маргарина и лавровый лист. Теперь пора закрывать второй лепёшкой и защипывать края. Подождать, пока пирог "поднимется" и ставить в духовку. Выпекается пирог с рыбой в течение часа при температуре 240 градусов Цельсия. Когда пирог будет готов, его надо вынуть, накрыть пергаментом и дать настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!
Основа:2,5 ст. л. какао горького,200 г песочного печенья,150 г сливочного масла,
Начинка:500 г творога, 200 г сметаны, 2 яйца, 140-150 г сахара, 15 г ванильного сахара, 4 ст. л. крахмала, шоколадное печенье с прослойкой.
Печенье с какао измельчаем в блендере в крошку. Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до образования крошки. Чашу мультиварки выкладываем пергаментной бумагой. выкладываем массу в форме корзинки, чтобы далее можно было заложить начинку. Отделяем белки от желтков. Добавляем крахмал, сахар, творог и сметану - перемешиваем.
Взбиваем белки до состояния упругой пены. добавляем в массу, осторожно перемешиваем. Половину массы выкладываем на основу, затем слой печенья и сверху выкладываем оставшуюся массу.
Выпекать в духовке в режиме "Выпечка" - 1 ч. 15 минут.
Тесто для пирога готовится на кефире, начинка может быть любой - рис, мясо, капуста, яблоки, творог, картофель, консервы рыбные. Смешиваем яйца (3 шт), муку (1,5 стакана), соль 1 ч.л., кефир (1.5 стакана), сода (1 ч.л.), пакетик разрыхлителя. Тщательно перемешиваем.Чашу мультиварки смазываем маслом. Выливаем половину теста, затем начинку (на выбор), затем оставшуюся часть теста.И в мультиварку.
Если сказать просто, то французский пирог "Невидимка" с яблоками называется так потому,
что в этом пироге очень много начинки из яблочных лепестков и очень мало теста.
Кстати говоря, огнестойкая форма, в которой печется пирог может быть как круглой, так и прямоугольной.
Вот как выглядит готовый французский пирог "Невидимка" с яблоками, испеченный в круглой форме:
А вот так выглядит испеченный французский пирог "Невидимка", нарезанный на порции:
Чтобы приготовить такой пирог в домашних условиях, возьмем два сырых куриных яйца и разобьем их в миску. Всыпем в миску с яйцами 50 грамм сахарного песка, одну чайную ложечку ванильного сахара, щепотку поваренной соли и миксером всю смесь хорошенько взобьем до побеления.
После этого вольем 20 грамм растопленного сливочного масла, 100 миллилитров коровьего молока, всыпем 70 грамм просеянной муки, одну чайную ложечку разрыхлителя и хорошенько перемешаем до состояния однородного теста.
Теперь займемся приготовлением начинки для пирога. Для этого возьмем примерно 900 грамм яблок, почистим их от кожуры, аккуратно вырежем сердцевину с семенами и нарежем все яблоки на тоненькие слайсы.
Все яблочные слайсы опустим в тесто и очень аккуратно перемешаем. Затем яблочные ломтики вместе с тестом равномерно распределим в застеленной пергаментной бумагой огнестойкой форме таким образом, чтобы все ломтики были в горизонтальном положении. Сверху польем оставшимся жидким тестом и отправим в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут для выпекания до румяности и золотистости.
Испеченный французский пирог "Невидимка" вытащим из духовки, дадим немного остыть, освободим от формы и на всю ночь отправим в холодильник для охлаждения. Охлажденный французский пирог "Невидимка" с яблоками нарежем на порционные куски и подадим на стол к горячему чаю, кофе или какао. Приятного аппетита!
Для наглядности смотрим видеоролик приготовления французского пирога "Невидимка" с яблоками: