Говорят половина рюмочки собственно приготовленного вина за обедом и ужином, повышает аппетит и не вредит здоровью, а наоборот. Рецепт не знаю, но по памяти помню мама в большую бутыль скидывал вишню и засыпала ее сахаром, закрывала и нужно в темное, прохладное место поставить, через какое-то то время проверять, взбалтывать. Прочитайте в инете рецепты точно найдутся, но своя наливка- это сказка.
Да уж, вино из голубики знатное, пару раз пивал у родственников. Хотя мы дома делали нечто вроде ликера. Один килограмм ягод+один килограмм сахара. Получается густой ароматный сладкий ликер.
<h2>Как сделать вино из ежевики за 50 дней?</h2>
Из чего только не берутся вино делать. Для меня было шоком, что можно сделать вино из ежевики. Но немного почитав, я нашел хороший и быстрый рецепт как его сделать.
Вот список ингредиентов:
- Ежевика - 3 кг
- Мед - 300 гр
- Сахар - 1,7 кг
- Вода - 4,5 литра
Для начала берем ежевику. Моем и перебираем ее. Затем заливаем теплой водой и погружаем ежевику в марле - ждем пока забродит. Потом вынимаем ежевику и выдавливаем ее в сосуд с жидкостью.
Добавляем к этому сахарный сироп из меда, сахара и воды. Закрываем сосуд, и ждем 40 дней пока вино будет бродить. Хранить эти 40 дней в тепле.
Потом сливаем. Меняем сосуд. Ставим еще на неделю, уже в холодное место.
Добавляем мускатный шалфей, и пьем вино!
оно просто не добродило, а вы его укупорили в процессе тихого брожения. а ещё надо было в прохладном месте хранить, и перед укупоркой смотреть просветлело - можно укупоривать, нет - значит дрожжи работают, идёт тихое брожение. и перед укупоркой на хранение обязательно сливать с осадка. Возможно, вино сильно было разбавлено водой на начальном этапе с целью снижения кислотности, ну и переборщили, вино с низкой кислотностью и низкой сахаристостью подвержено заболеваниям, в нём чаще развиваются бактерии и плесень.
В принципе, сок замороженных ягод не сильно отличается от сока свежих ягод. Обычно только терпкость у некоторых ягод может пропасть. Если ягода перед заморозкой не мылась, то и дрожжевые грибки на ней должны остаться, но для надежности все таки лучше дополнительно добавить в сусло хорошую закваску. В остальном же вино делается по той же рецептуре, как и из свежих ягод, а рецептура зависит от того, какое именно вино вы хотите сделать: сухое, полусладкое или десертное.