Вино из моркови можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
2кг. моркови
5стаканов сахара
4литра воды
большой апельсин
крупный лимон
ст.л. дрожжей
кусочек подсушенного хлеба.
Морковь очищаем, мелко нарезаем. Воду доводим до кипения и заливаем морковь. Ставим гнет и выдерживаем 4 дня. После чего процеживаем, добавляем сахар, сок апельсина и лимона, намазываем на кусок хлеба дрожжи и кладем к остальным ингредиентам. Затем переливаем полученную жидкость в стеклянную посуду и ставим на брожение в теплое место, не накрывая плотно крышкой. Когда жидкость перестанет пузыриться, тогда брожение будет закончено. Затем вино снова процеживаем, закрываем и убираем в темное холодное место на 9 месяцев.
Листья я не ииспользую ибо смысла не вижу
Берем много вишни и чистим имея целью заполнить доверху полуторалитровую банку (объём банки важен). Вишню не трамбуем но для плотноты легко встряхиваем время от времени.
Когда банка наполнится до краев ягодами вишни заливаем в банку 0,5 литра хорошей водки.
Затем если надо добавляем ещё вишен, но между краем банки жидкость оставляем миллиметров 5-7, и плотно закрываем хорошей капроновой крышкой. Ставим в темное место и потом ждем два три месяца.
По прошествии сего срока настой сливаем и сластним сахаром (или сиропом) по вкусу, а из ягод делаем пирог из песочного теста "с пьяной вишней".
Это модификация классической украинской вишневой наливки, но там дважды заливают вишню водкой, то есть залили, сутки подождали и слили, и в этот суточный настой опять добавили до верху банки вишен. В моём модифицированном рецепте крепость настойки 18-20% и хранится она без заморочек, а классический рецепт дает крепость около 14-15% и иногда все плесневеет и портится, к тому же в классическом рецепте велят наставать наливку 3-4 месяца
Конечно в классической интерпретации вино делается именно из винограда. Технические сорта винограда содержат много сахара поэтому вино делали именно из него.
Хотя на мой вкус для вина отлично подходит черноплодная рябина (арония), черная смородина яблоки и груши.
Ну а по большому счету вино делают причетнический из любой лесной с садовой ягоды. Подходит все, нужно только найти, что понравиться именно вам.
Да как обычно: добавьте в сок сахар и поставьте в теплое место, но не на солнце, и обязательно - под водяной затвор. Пусть бродит не менее 21 суток. Когда брожение прекратится, раскройте, процедите, закройте пластмассовыми крышками и поставьте в прохладное место.
Вот только сладкий томат, как по мне, гадость редкая . Помнится,когда-то одно ( к счастью, весьма короткое!) время в продаже было томатное...мороженое.Извращение то еще! Потому я почти уверена, что и томатное вино будет точно с такими же характеристиками.