Мне кажется почти все блюда изобретены случайно, так как зараннее люди не знали что получится. Например сыр вроде получился из-за того, что молоко скислось на жаре, сыворотку слили вот и был первый сыр типа творога. Конъяк и шампанское тоже слышала, что случайно появились во Франции. Случайно появился майонез, у повара не было сливок и он смешал что у него было яичный желток с маслом растительным добавил специи.
Беф-строганов тоже появился случайно, повару надо было срочно приготовить что-нибудь мясное,а мясо было замороженное. Повар практически строгал мясо маленькими кусочками, потом его обжарил и потушил в соусе.
На точность данных не претендую, так как писала все по памяти.
Пожарские котлеты из курицы тоже вроде случано были придуманы у повара было в наличии только куриное мясо, вот и изощрялся как мог.
Еще читала где-то про изобретение знаменитых тирольских фруктовых пирогов. Вроде бы король охотился в Альпах и заблудился, нашел дом какого-то крестьянина, у которого не было мяса, жена крестьянина угостила короля пирогом с яблоками, что тогда было в диковинку, так как пироги было принято печь только с мясной начинкой. Пирог королю настолько понравился, что он потом всю жизнь заказывал пироги к своему столу у этого крестьянина.
В-общем изобретения часто появляются из-за отсутствия каких-либо традиционных ингридиентов, я сама иногда придумываю блюда из того,что есть в холодильнике.