Крабовые палочки можно натереть на терке, предварительно их немного подержать в морозилке, творог перетереть через мелкое сито или взбить блендером слегка, соединить, туда добавить специи и зелень. Можно скатать шарики и обвалять их в крабовой тертой крошке, можно намазывать как пасту на хлеб.
Спешу добавить к Вашему ответу Жульен, можно с грибами, с курицей или и с тем и другим вместе. Сделать порционно в маленьких кокотницах.
Я обычно отвариваю куриную грудку и окорок, разбираю мясо на небольшие волокна.
На сковороде обжариваю шампиньоны с луком. Перемешиваю их с курицей, ещё немного жарю.
Готовлю соус бешамель - муку обжариваю на сковороде, добавляю сливки и соль, соус должен загустеть.
Соус вливаю в сковороду с курицей и грибами, перемешиваю. Готовую смесь раскладываю по кокотницам, сверху густо посыпаю сыром.
Ставлю в духовку на 180 градусов и готовлю жульен до золотистой корочки сыра.
Получается очень вкусная и в то же время сытная закуска. Жульен можно рассмотреть и как основное блюдо.
У нас вот такой сырный суп любимый:
Сначала варю 30 минут окорочек куриный. Затем его достаю и кидаю в бульон картошку нарезанную кубиками. Бульон присаливаю. Далее делаю зажарку лук/морковь. Когда картофель готов, разминаю его толкушкой и добавляют сырки. Нам больше понравился хохланд, но не в ванночках. Я на 2литра кладу 3 сырка по 80 гр. Добавляют зажарку, разделённую на кусочки курочку, перец горошком, лаврушку и даю пару минут покипеть. Супчик готов!
Подают с поджареными тостами белого хлеба. Можно украсить зеленью при подаче.
Приятного аппетита!
Суп из языка с сыром
1 вареный язык ( или 600 грамм колбасы)
1 столовая ложка масла
1 луковица
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка томата-пюре
1 столовая ложка горчицы
1 литр бульона
500 мл молока
100 грамм тертого сыра
мускатный орех
соль
Мелко нарезанную луковицу обжариваем в кастрюле с кипящим маслом, посыпаем мукой и, помешивая, прогреваем. Вливаем, помешивая, бульон и молоко, доводим до кипения, добавляем томат-пюре, горчицу и сыр, провариваем. Солим , добавляем мускатный орех и нарезанный ломтиками язык. Доводим до кипения и подаем.
Понадобится: 650г муки, 5 яиц, 200г сахара,200мл сливок(22% жирности), 100мл молока,100г изюма, 100г цукатов, 25г сухих дрожжей, соль.
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного сахара и 2 ст.ложки муки. Дать отстояться 20 мин.
в Муку добавить слегка взбитые яйца с сахаром, соль. Замесить тесто и постепенно влить сливки, вымешивать тесто не менее 10мин в миксере.
Поставить тестов теплое место и дать подойти 1 час, далее сделать обминку, дать тесту снова подойти. Далее добавить изюм и цукаты и все перемешать до однородной массы.
Разделить тесто на столько частей, сколько вы заготовили форм для выпечки(оптимально 6 формочек). дать тесту подойти в форме еще 1 час. Предварительно разогреть духовку до 180град. Поставить формы в духовку и выпекать 40 мин.
Готовые куличи можно украсить глазурью. Для этого надо взбить белок с сахар.пудрой и лимонным соком и нанести на поверхность куличей. также сверху можно украсить цукатами.