Делаю заготовки с водкой, на вкусе помидор добавление водки особо не сказывается, а вот огурчики получаются упругие и хрустящие.
Готовлю такие консервы в небольших банках, лучше литровых или полуторалитровых.
Набор специй по вашему вкусу. На литровую банку я кладу три—четыре зубчика чеснока, зонтик укропа, кусочек горького перца, хрен, сельдерей.
На полтора литра рассола две столовые ложки соли и сахара, две чайных ложки уксусной кислоты 70%, три столовых ложки водки.
Овощи укладываем плотно в банки, заливаем кипятком, затем его сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, специи, заливаем банки и выливаем водку и уксусную кислоту.
Самая известная, пожалуй, тибетская чесночная настойка. Помогает очистить сосуды, чистит кровь, омолаживает и даже вроде зрение улучшает. Большое количество чеснока настаивается на спирту (вроде на водке тоже можно). Рецепт и способы употребления можно найти в интернете
мы делали наливку так :в 3х литровую банку насыпали предварительно вымытый и проколотый вилкой с 3х сторон терн , сыпали стакан-полтора сахара и заливали водкой или разбавленным спиртом , накрывали перчаткой -к новому году все готово, очень вкусно:)можно еще добавлять сливу, малину, вишню, хуже не будет
Рецепт водки "Кончаловки", творческого семейного клана Кончаловских, достаточно прост. Бралась обычная водка, очищалась от вредных и вонючих сивушных масел с помощью перманганата кальция (марганцовки), ее сегодня не купишь в аптеке, думаю, что можно заменить коровьим молоком, затем, очищенную водку настаивали на почках смородины. Вот и весь незатейливый рецепт "Кончаловки".
Смотреть здесь.
На поллитра водки - 50 граммов сахара и 100 граммов плодов свежих - полстакана примерно. В простерилизованную банку кладутся ягоды заливается водка добавляется сахар. Можно добавить корицу или ваниль и сухие цветки боярышника. Закрыть банку и на 2 недели поставить в темное прохладное место. Потом процедить и разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике. Чем дольше настаивать до месяца) тем лучше. Просто надо регулярно взбалтывать банку.