Сейчас продаются формы для творожной пасхи(пластиковые и деревянные), они рассчитаны на определённое количество(в килограммах) творожной массы. Исходя их этого покупаем столько продуктов, сколько будет достаточно для того, чтоб получилась пасха полностью, пусть лучше останется лишнее!
Буду писать на полкилограмма творога, потому, как делаю такую сама. Самое главное сделать однородную, ровную массу.
Продукты:
0,5 ТВОРОГА
200гр масло сливочное
200 гр сахара
200 гр сливок жирных
3 яйца
Творог 0,5 кг хорошо перемешать блендером(можно по старинке - протирать через сито, или воспользоваться мясорубкой с мелкой сеточкой), творог должен быть без комочков, однородным, как паста, масло 200 гр(обычно пачка) положить в тёплом месте, чтоб было мягким(НЕ РАСТАПЛИВАТЬ!) Перемешать масло и творог.
В отдельной посуде взбить 3 яйца со стаканом сахара,стаканом сливок и ванилином. После полного растворения сахара - подогреть , не доводя до кипения, чтобы смесь немного загустела. Когда остынет - вливать в творог, постоянно взбивая блендером или миксером, должна получится однородная, ровная масса, без комочков! Туда можно добавить изюм, курагу, мак, орехи - что хотите, но желательно мелко порезанное.
Готовую пасху переложить в марлю и положить в форму, прижать тяжёлым и оставить в холодильнике на ночь.