Вот я сегодня как раз попалась и купила вместо творога творожный продукт. Заметила, когда его уже пробили на кассе. На этикетке состав следующий: молоко обезжиренное, молоко цельное, заменитель молочного жира, закваска.
В настоящем твороге по ГОСТу никаких заменителей быть не должно. Он получается путём сквашивания молока ферментами и молочнокислыми бактериями.
По внешнему виду творожный продукт похож на творог, но он не рассыпчатый, не зернистый, а пастообразный. Запах слабомолочный. По вкусу от творога отличается, но чем конкретно, не могу сказать, мало попробовала.
Разница, как оказалось, не только в составе, но и в технологии производства. Творожный продукт, в отличие от нормального творога, заквашивается смесью растительных масел "Союз 52L" (это те самые заменитель молочного жира закваска, указанные на упаковке). Состав этого "Союза" такой:
То есть в нём, скорее всего, присутствует пальмовое масло - дешёвое и вредное.
Короче, покупка моя отправилась в помойку.