А какая, собственно, разница, будете ли вы творожный продукт поглощать в чистом виде или в составе каких то блюд.. Он ведь всё равно от этого не превратится в творог. Как был творожным продуктом, так им и останется.
Я прохожу мимо подобных продуктов, типа сырный продукт или творожный продукт. Однажды купила его по невнимательности, попробовала и больше не хочу. В творожном продукте творога только 25%, жиров больше почти в два раза, чем в твороге, а белков, наоборот, в два раза меньше. Про углеводы вообще говорить нечего, их там больше почти в 4 раза. Меня такой расклад совсем не устраивает.
Если вы всё таки решили для себя пользоваться творожным продуктом, то конечно же можете класть его для приготовления различных блюд.
В одних заменен животный жир на растительные масла.
Такой продукт ни чем не отличается от творога, поскольку сохраняется процент белков. Но при нагревании он станет более жидким и может растечься, если в продукте использованы жидкие масла. Чтобы избежать этого следует к творожному продукту добавить загуститель - муку, крахмал, желатин.
В других творожных продуктах заменен животный белок на растительный белок, сою, например.
Такой продукт в блюдах более безвкусен и требует большего количества специй. При обработке консистенция не будет отличаться от творога.
В некоторых творожных продуктах полностью заменены и белок и жир на растительные. Он менее питателен и менее ценен для организма. Но если нет вариантов, то и его можно использовать в блюдах. Но в этом случае нужно добавлять и загустители и специи.
Любые творожные рецепты можно адаптировать под творожные продукты.
Я бы не стала заменять творог на творожный продукт. Он к творогу не имеет никакого отношения. Полезные свойства творога также отсутствуют. Конечно, цена ниже, но оно того не стоит. Да и вряд ли получатся из творожного продукта те же сырники или творожный кекс. Поэтому такая замена не равноценна. Да и качество полученного блюда по отношению к его ценности для организма будет намного хуже. Не стоит заменять ни в каких блюдах.
Творог в рецептах заменять творожным продуктом можно. Но получится не совсем хорошо. Творог прекрасен своей рассыпчатостью и структурой, особенно "сухой" творог. В творожных продуктах присутствуют элементы, которые мешают этой рассыпчатости творога натурального, не видоизмененного. Мне не понравилось готовить творожники из творожного продукта.
Это довольно просто: 1 литр молока довести до кипения, уменьшить огонь, влить сок одного лимона, интенсивно перемешивать буквально 1 минуту (или даже меньше), снять кастрюлю с огня.
Далее створоженное молоко вылить в марлевый мешочек и дать стечь жидкости.
Получился панир, творог, который таким способом готовят в Индии.
Приготовить такие гречаники очень просто. Для этого понадобятся сто грамм жирного творога, один стакан отваренной гречневой крупы, пятьдесят миллилитров свежего коровьего молока, одно яйцо, одна маленькая ложка сахарного песка, пятьдесят грамм измельчённых грецких орехов, одна маленькая ложка разрыхлителя, две больших ложки муки, одно яблоко, раститетельное масло по вкусу, варенье по вкусу, сметана по вкусу, поваренная соль по вкусу.
В подходящую ёмкость поместим сто грамм жирного творога, одно яйцо, одну маленькую ложку сахарного песка и как следует перетрём. Присоединим к этой смеси стакан отваренной гречневой крупы, пятьдесят миллилитров свежего коровьего молока, пятьдесят грамм измельчённых грецких орехов, натёртое на тёрке яблоко, две больших ложки муки, одну маленькую ложку разрыхлителя, поваренную соль по вкусу и тщательно всю смесь перемешаем.
В сковородку нальём растительное масло без запаха, разогреем его на среднем огне и небольшими порциями обжарим тесто со всех сторон до золотистой корочки. Готовые гречаники, положим на блюдо и со сметаной или вареньем подадим на стол. Приятного аппетита!