В подсолнечном масле есть питательные вещества такие как минералы, витамины и жирные кислоты. Оно не уступает полезностью оливковому маслу. Есть 2 вида изготовления подсолнечного масла. Это - рафинированное и нерафинированное. Разница между ними в том что рафинированное не имеет вкуса, запаха, более светлый цвет и менее полезное зато на нем можно жарить ну и приготовление такого масла отличается от рафинированного. Его получают при помощи химических веществ. Но оно и хранится дольше. Изготовители пишут что хранить такое масло можно период в - 24 месяца от 0 градусов до 11 градусов. После открытия хранить не более 80 дней. Хотя лично я бы не советовала пользоваться тем маслом которому больше года. И хранить его можно в своей пластмассовой бутылке, но главное не на жаре. Ну, а если такого масла очень много, то тогда можно поставить в морозилку, оно не замерзнет, а загустеет. Только замораживать его можно всего один рас, после второго и последующих теряется качество и полезность. Ну или еще в чулане или антресоли, тот же балкон, чтоб темно.
Нащет же нерафинированного масла, то можно сказать что оно полезнее, в нем остается максимум витаминов что есть в семечках оно имеет запах, вкус, более темный цвет и изготовляются способами холодного отжима (давят огромным прессом) или нагревают и также давят прессом. Что характерно, то на таком масле нельзя жарить. При жарке оно выделяет вредные канцерогены. Зато для салатов такое масло самое то. Но такое масло нельзя хранить долго. Например при холодном отжиме не более 3 месяцев, а при горячем то до 6 месяцев. Ставить такое масло надо в прохладном месте, на балконе(если там холодно), или дверце холодильника, или подвале. Но не в коем случае на жаре при попадание солнечных лучей или возле плиты. И конечно же лучше хранить его в стеклянной бутылке с темного стекла. Главное не в железных емкостях, поскольку масло может вступить в реакцию и окисляется.
Ну и маленькие хитрости, для того чтоб оно не портилось после того как его открыли и было вкусным:
- посолить, так оно не потеряет вкус;
- бросить в масло пару штук фасоли - так оно сохранит цвет и не потемнеет;
- бросить лавровый лист - который не даст маслу возможности горчить;
- ну и для придания вкуса можно добавить травы: базилик, розмарин, тмин или пару зубчиков чеснока.
Самое главное, не передержать баклажан на грядке, а то он становится не сочным, грубым и не таким вкусным. Как выбрать уже спелый баклажан, в основном, ориентируются по его окраске. Это зависит от вашего сорта баклажана ,он может быть белый ,розовый, светло сиреневый, тёмно синий. После появления жёлтой или коричневой окраски, в некоторых сортов, говорит о приближении спелости биологической. Но опасности для здоровья, такой полинявший синенький ,совсем не представляет после тепловой обработки. Если вы будете проверять урожай раз в неделю, то это самый раз, ничего не пропустите. Уже через неделю, после цветения, уже будет готов к употреблению небольшой баклажан ,но максимального размера, баклажан достигает через 2-3недели.
Какая проблема мойте если на улице не холодно не сильный мороз, можно использовать морозостойкие специальные аэрозоли или жидкости можно приобрести в автомагазине.Если сильный мороз от -5 то не вижу никакого смысла
Свеклу убирают в конце августа,начале сентября,кода ее ботва уже пожелтела и высохла.Свекла плохо переносит мороз,поэтому убрать нужно до морозов.Если идет дождь,уборку можно перенести на другой день.Земля будет мягкая,легко будет подкапывать вилами и не поранить корнеплод.Затем ботву счищают и помещают на хранение в погреб.Урожай рекомендуют обработать мелом и хранить рядом с картофелем.
Копаю через 2-3 недели(не позже) после того как ботва полностью засохла. Раннеспелые сорта Тимо и Адретта копаю в первую очередь с 10-15 августа. Копаю сразу 2 ряда откладывая каждый куст отдельной кучкой, мелочь(горох) и гниль сразу в ведро на выброс. После выкопки второго рядка сортирую первый на товарный на хранение, отбираю семенной с лучших кустов; мелкий тот,что нет смысла хранить зимой -соседским курам. Картофель на хранение высыпаю на дощатый пол в сарае (20см от земли), семенной в пластиковых овощных ящиках ставлю в тень под крышу на озеленение. Затем копаю третий ряд и перехожу к сортировке второго ряда. За время копки картофель предыдущего ряда как раз успевает подсохнуть до переборки. В сарае картофель лежит не менее 3-х недель, затем затариваю в пластиковые сетки и отвожу в погреб. Храню прямо в сетках-очень удобно: проветривается и сразу сетку домой забираю.