Все привыкли считать шашлыком мясо, замаринованное и приготовленное над углями, нанизанное на шампура. Кроме мяса, можно, также, сделать из растительных компонентов.
Это не обязательно продукты, сделанные только на решетке или гриле.
Подходят приготовления угощения, кроме традиционного способа, также, духовка, МВП, вообще, запекание каким угодно способом, даже на углях, только бы продеть овощи на шампура.
Мне нравится шашлык из картофеля. Как бы не приготовить, что бы из картофеля не сделать - всегда вкусно!
Чем хорош картофельный шашлык, так тем, что удобно готовить. Картофель можно нарезать любым удобным способом: ломтиками, толстыми слайсами, четвертинками и т. д. Затем овощ продевают на шпажки и запекают. Температуру важно выдержать среднюю: при быстрой снаружи подрумянится, а внутри - сырой. При малой будет долго готовиться.
Вместе с картофелем, можно продеть на шампура кружочки помидоров, лука, колечки болгарского перца и всякие прочие овощи (цуккини, тыкву, баклажаны и др.).
Посмотреть только, какая румяная, присыпанная специями, шашлычная картошка! Этот картофельный шашлык приготовлен на гриле:
Еще вариант: грибной шашлык. Здесь грибы нанизаны с цельными черри, очень аппетитно! Некоторые даже предпочитают грибной шашлык мясному:
Еще ароматный и румяный шашлык из грибов:
Овощное разнообразие - микст продуктов, которые можно и вегетарианцу, и человеку, соблюдающему пощение и постное меню:
Постный шашлык можно сбрызнуть соком лимона, полить растительным маслом, специями, подавать с кетчупом, соусом типа ткемали, гуакомоле, постным (для поста) майонезом.
Приятного аппетита!