Нету безопасного масла после жарки на нём,поскольку оно подвергается термической обработке высокой температурой и всё полезное природное в нём уничтожается.Это только мы, люди, себя убеждаем в полезности такого масла. В природе нет кухни где варится,
Смотря что считать безопасностью. И каков достаточный для вас уровень безопасности? Сразу после случайного употребления масла на котором что- то жарили, не случится с вами ничего. Но не поступайте так систематически. С переменами температур и накоплением остатков пиши в масле образуются шлаки. Грубо говоря, оно такое же "жареное", как еда жареная на нем. Это касается всех масел растительного подсолнечного и разрекламированного оливкового. Повышение температуры и жарка на нем, масло к употреблению сделает непригодным. Тем более, не употребляйте после жарки масла сливочного. В таких маслах много шлаков.
Систематическое же употребление масла на котором еду уже жарили, способно привести к сбоям работы желчного пузыря.
А зачем, собственно говоря, жарить на масле? Все соблазнительные хрустящие корочки - никакой пользы не приносят нашему организму, только вред. Например, увеличивают уровень холестерина в крови,прием такой пищи вызывает изжогу, тяжесть в правом подреберье и прочая диспепсия. Я, например, вообще не жарю на масле ничего, готовлю только на пару, тушу, либо запекаю в духовке... Масло оливкое, растительное, льняное использую исключительно для салатов)
Чтобы приготовить пышные и дырчатые блины необходимо знать несколько секретов. Для начала разберемся каким образом образовываются дырочки. В процессе замешивания теста, если в его составе есть сода, появляются пузырьки. Особенно много их получается, когда соду гасят уксусом или тесто готовят на кефире. При выпекании образовавшиеся пузырьки лопаются и, если слой теста на сковороде достаточно тонок, получаются милые нашему сердцу дырочки.
Есть и еще один секрет, который поможет добиться нужного эффекта. Нужно приготовить тесто для блинчиков с добавлением минеральной воды, обязательно газированной, с пузырьками!
Итак, для того чтобы испечь дырчатые блинчики мы должны создать побольше пузырьков в тесте и здесь нам на помощь может прийти миксер. Поэтому не забываем об этом полезном изобретении.
Ещё одно важное правило пышных блинов-это все ингридиенты обязательно должны быть комнатной температуры. Поэтому необходимо заранее об этом позаботиться.
Рыбу моем и очищаем.Зелень мелко нарезаем,солим и перчим.Затем натираем скумбрию солью и перцем а внутрь ложим зелень и ломтики лимона.Далее заворачиваем рыбу в фольгу,ложим на противень и запекаем в духовке 40 минут.Приятного аппетита!!!
Сырные палочки делаю так: Беру по 200г муки, масла и сыра твердого любого (натереть). Смешать муку с разрыхлителем-1 ч.л., а потом с маслом или маргарином (полумягкий) до крошки, сыром, добавить 1 целое яйцо и 1 желток (белок оставляем на смазку). Замесить тесто и раскатать на столе, посыпанном мукой, слоем меньше 1 см. Весь пласт смазать белком и посыпать густо кунжутом или тмином. Нарезать полосками и выпекать минут 25 при среднем жаре. Очень вкусно, если добавить еще 100г очень мелко нарезанной ветчины или копченой колбасы.
При наличии времени, желания, сил и определенных приспособлений возможно всё.
Но стоит задуматься насколько для Вас выгодно самостоятельное производство такого продукта. Стоит учитывать, что из литра молока получится в 10 раз меньше готового продукта. Да и сам сыр Маасдам созревает не один день, а несколько месяцев.
Рецепты и руководства, имеющиеся в сети, немного различаются, и всё же технология одна.
Вот подробное видео о том, что нужно взять и как действовать.
У наших бабушек не было никаких хлебопечек, и как-то обходились, потому что супермаркетов тоже не было. Моя свекровь и сейчас часто печет хлеб дома, потому что в селе магазинный, как правило, уже несвежий. Можно печь хлеб в форме для торта, а можно просто на противне - круглый или батон. Пример рецепта