Треска это сытный и доступный продукт, ее можно купить как в виде филе, так и цельной тушкой без головы.
Самая вкусная будет треска под маринадом, потому что рыба сухая и маринад придаст ей сочности.
Для маринада используется нарезанный лук, тертая морковка и мука, все обжариваем и смешиваем с томатной пастой.
Второй вариант для приготовления, это треска в кляре, его готовят обычным способом из муки и воды, можно класть в кляр яйцо.
Также можно нарезать филе на средние кусочки и протушить их с луком и овощами на ваш вкус.
Можно готовить солянку из капусты с треской.
Также популярны стейки из этой рыбки.
Чтобы приготовить тушенную треску, будут нужны пятьсот грамм мякоти рыбы треска, четыре помидорки черри, один красный лук, три картофелины, одна морковка, два стакана свежих сливок, два куриных яичка, четыре больших ложки подсолнечного масла, немного сельдерея, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного молотого перца.
Сначала промоем и нарежем на небольшие кусочки пятьсот грамм мякоти трески. У двух куриных яичек разделим белки и желтки. Белки уберём в холодильник, так как они не нужны, а желтки поместим в миску, вольём два стакана свежих сливок и как следует взобьём.
Четыре помидорки черри промоем и разрежем на четыре части. Три картофелины почистим, промоем и нарежем на небольшие кубики. Красный лук очистим от шелухи и нарежем на полукольца. Морковку почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями.
В сотейник нальём четыре больших ложки подсолнечного масла, на большом огне разогреем и обжарим нарезанные лук с морковкой до полуготового состояния. Добавим в сотейник кусочки трески, насыпем по щепотке поваренной соли и чёрного молотого перца и перемешаем. Положим разрезанные на четыре части помидорки черри, перемешаем и тушим четыре минуты, периодически перемешивая.
Через четыре минкуты, вольём взбитые жельки со сливками и тушим до готового состояния.
Положим тушёную треску с овощами на тарелочку, посыпем измельчённой зеленью и подадим на стол. Приятного аппетита!
мелко режу лук, тру на "буряковой" терке морковку (если нет терки можно порезать мелко), картошку режу... горсточку риса...
все в воду - довести до кипения, уменьшить огонь поварить минут 15-20.
Добавить рыбную консерву в собственном соку или в масле. Думаю, что можно и в томате, но это будет очень на любителя.
Снова довести до кипения - добавить лавровый лист и выключить. Можно еще перец черный молотый, но не всем нравится.
Я не солю - в консерве соли достаточно плюс подсолить может каждый сам себе - я вообще практически ничего не солю.
если консерва в собственном соку, то перед подачей в тарелку можно положить кусочек сливочного масла...
Делаю так когда финансовый или временной кризис - дешево и быстро.
Приятного аппетита!
Треска обитает все там же, где и раньше. Только ее становится все меньше и меньше из-за браконьерских действий тысяч людей. И бесконтрольности чиновников, отвечающих за рыбные богатства страны. Нужно сделать все, чтобы сохранить эти богатства и для наших потомков.
Нравятся сайра и скумбрия в масле,лосось, горбуша и кета, шпроты. В охотку идёт килька в томате. Изредка берём консервы из тунца. Консервы покупаем про запас на всякий случай. Выручают, когда нужно приготовить что-либо на скорую руку.