Люблю окрошку с кефиром, редисом и молодой крапивой.
Правда рецепт далек от оригинального (оригинальный делается на квасе).
Именно с крапивой , хотя я тоже была сильно удивлена, когда попробовала такую окрошку у своей бабули.
Крапива дает интересный вкус и, в целом, очень полезна и обладает рядом полезных витаминов.
На квасе никогда не пробовала, так как по вкусовым пристрастиям люблю больше кефир.
Итак, сам рецепт:
Ингредиенты: редис, молодая крапива, огурцы, вареные яйца, зеленый лук, укроп, колбаса или мясо курицы, вареный картофель.
Крапиву необходимо предварительно обдать кипятком, чтобы не жглась, слегка потолочь ее с солью и нарезанным зеленым луком и укропом.
Половину огурца натереть на крупной терке, а остальные порезать.
Так же порезать все остальные ингредиенты, заправить кефиром и можно подавать.
Приятного аппетита!